رئيس مجلس الادارة:

د. محمود مسلم

رئيس التحرير:

مصطفى عمار

رئيس مجلس الإدارة:

د. محمود مسلم

رئيس التحرير:

مصطفى عمار

مطبخ

طريقة عمل فتة الشاورما السورية

كتب: منى السداوي -

05:00 م | الثلاثاء 11 يوليو 2017

أرشيفية

تقدم الشيف وسام صلاح لـ "هن" طريقة عمل فتة الشاورما لسورية، وتقول أن هناك طرق مختلف لتقديمها في المنزل، ولكن تلك الوصفة هي الأسهل والأسرع.

مكونات الشاورما:

نص كيلو بانيه تقطيع شاورما

بصله تقطيع شرايح

طماطم تقطيع شرايح

3 فص توم مهروس

2 حبة فلفل شرائح

ملعقة كبيرة كركم

ملح، فلفل أسود (حسب الرغبة)

بهارات شاورما ولو مش متواجد بهارات عاديه مشكله

٢ ملعقة زبادي

٢ ملعقة مايونيز

ملعقة ثوم بودر

ملعقة بصل بودر

مكونات الأرز والعيش:

2 كوب أرز بسمتي

بصلة مقطه صغيرا

٣ فص ثوم مهروس

قرفه عيدان

ورق لورا

حبهان

مكونات الثومية:

2 ملعقة كبيرة نشا

كوب ماء

4 فص ثوم مفروم

2 ملعقة مايونيز

ملعقة زبادي

الطريقة:

1-   تتبل الدجاج المقطع في جميع المكونات الشاورمة.

2-   ثم تصفى من التتبيلة بعد ساعه على الاقل، وتشوح حتى تنضج.

3-   ينقع الارز ثم يشوح البصل، ويضاف اليه الثوم والقرفة وورق لورا والحبهان، ثم يضاف الأرز المنقوع.

4-   يصب فوقهم كوبين من الماء المغلي به الكركم والملح، ويترك على النار حتى ينضج.

5-   تجهز الثومية بتقلب النشا في ماء على النار حتى تصبح ذات قوام متماسك.

6-   يضاف باقي مكوناتها ثم تضرب في الخلاط ويصب فوقها الزيت حتى تصل للقوام المناسب.

7-   يجهز العيش الشامي بتقطيعه صغيرا للفته ويحمص.

8-   يجهز طبق الفته برص العيش ثم الارز والدجاج وتزين بالثومية.

 

الكلمات الدالة