كتب: منى السداوي -
01:02 م | الأحد 02 يوليو 2017
تقدم الشيف وسام صلاح، طريقة عمل فيتوشيني الدجاج والخضروات، وتقول لـ"هن" إنها وصفة سهلة، ويمكن تنفيذها في البيت بدلا من شرائها من الشارع، وتنصح باستخدام صويا الصوص الغامق، قائلة: "لا يوجد بديل له في تلك الوصفة".
المكونات:
250 جرام صدور دجاج مقطع صغيرا
حبة كوسه حلقات
حلقات بصل
حبة جزر
فلفل ملون، ولو إسبايسي يكون فلفل حار - كاري- كركم- فلفل أسود- ملح حسب الرغبة
ثوم مفروم
2 ملعقة نشا
صويا صوص
مكرونة شرائح
الطريقة:
1- تسلق المكرونة بالشكل العادي، وتقلب بالفلفل الأسود والزيت، وتترك جانبا.
2- تشوح صدور الدجاج مع ملعقة سمنة وفلفل أسود وملح حتى تتخلص من مائها.
3- تقسم الخضروات إلى جزئين، ويتم تشويح جزء على النار حتى يذبل، ويضاف إليه الدجاج والثوم المفروم.
4- تضاف ملعقتين من صويا الصوص للخضروات وتقلب جيدا.
5- في وعاء آخر تضاف ملعقتين أخرتين من صويا الصوص للمكرونة، مع إضافة ¼ كوب ماء، ثم تضاف البهارات والكركم والملح والفلفل الأسود وتقلب جيدا، ثم الخضروات.
6- بعد التأكد من نضج الدجاج يضاف إليها المكرونة، وتقلب جيدا.
7- تذوب ملعقتين من النشا في كوب ماء، وتصب على المزيج السابق بعد التأكد من نضج الخضروات.