تقدم الشيف وسام صلاح، طريقة عمل فيتوشيني الدجاج والخضروات، وتقول لـ"هن" إنها وصفة سهلة، ويمكن تنفيذها في البيت بدلا من شرائها من الشارع، وتنصح باستخدام صويا الصوص الغامق، قائلة: "لا يوجد بديل له في تلك الوصفة".

المكونات:

250 جرام صدور دجاج مقطع صغيرا

حبة كوسه حلقات

حلقات بصل

حبة جزر

فلفل ملون، ولو إسبايسي يكون فلفل حار - كاري- كركم- فلفل أسود- ملح حسب الرغبة

ثوم مفروم

2 ملعقة نشا

صويا صوص

مكرونة شرائح

الطريقة:

1- تسلق المكرونة بالشكل العادي، وتقلب بالفلفل الأسود والزيت، وتترك جانبا.

2- تشوح صدور الدجاج مع ملعقة سمنة وفلفل أسود وملح حتى تتخلص من مائها.

3- تقسم الخضروات إلى جزئين، ويتم تشويح جزء على النار حتى يذبل، ويضاف إليه الدجاج والثوم المفروم.

4- تضاف ملعقتين من صويا الصوص للخضروات وتقلب جيدا.

5- في وعاء آخر تضاف ملعقتين أخرتين من صويا الصوص للمكرونة، مع إضافة ¼ كوب ماء، ثم تضاف البهارات والكركم والملح والفلفل الأسود وتقلب جيدا، ثم الخضروات.

6- بعد التأكد من نضج الدجاج يضاف إليها المكرونة، وتقلب جيدا.

7- تذوب ملعقتين من النشا في كوب ماء، وتصب على المزيج السابق بعد التأكد من نضج الخضروات.