تقدم الشيف سارة عبد الرحمن، طريقة عمل بانية العدس، وتقول لـ"هن"، أنها أكلة سهلة ذو مكونات اقتصادية، كما أنها تساعد المرأة العاملة في تقديم وجبة كاملة في وقت قصير.

المكونات:

نصف كيلو عدس بجبة

2 حبة بطاطس متوسطة الحجم

فنجان كزبرة خضراء

بصلة صغيرة الحجم

3 فص ثوم

ملح، فلفل أسود، بهارات، كمون (حسب الرغبة)

2 بيض

فنجان حليب

دقيق

بقسماط مطحون

نشا

الطريقة:

1-  يسلق العدس جيدا.

2-  تسلق البطاطس نصف سلقة، وتقطع صغيرا.

3-  يخلط العدس بالبطاطس والكزبرة والبصل والثوم والملح والفلفل الاسود والبهارات والكمون، في الخلاط الكهربي.

4-  تشكل المزيج السابق على هيئة كرات وتدخل الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

5-  تغمس الكرات في الدقيق ثم البيض والبقسماط والنشا، وتترك لمدة 10 دقائق في الثلاجة.

تقلى الكرات في الزيت الغزير حتى يصبح ذهبي اللون وتقدم.