يعتبر الكثيرون محشي ورق العنب من الأصناف الأساسية على المائدة الرمضانية، لذا نشرت النسخة الورقية لجريدة "الوطن" طريقة عمل محشي ورق العنب بالزيت، على طريقة الشيف أحمد المغازي.

المكونات:

1 كيلو ورق عنب

2/1 كيلو طماطم مفرومة

5 ملاعق كبيرة بقدونس ناعم

4 ملاعق زيت زيتون

4/1 كوب عصير ليمون

2 كوب أرز مغسول ومنقوع

بهار حلو ملح/فلفل

1 ملعقة كبيرة نعناع أخضر مفروم

2 بصلة مفرومة

2 ملعقة دبس رمان

طريقة التحضير:

يُخلط الأرز والطماطم والبقدونس والبهار الحلو والنعناع والبصل ودبس الرمان وعصير الليمون مع بعضهم، ثم يُتبل الخليط بالملح والفلفل، ويُحشى ورق العنب ويضاف له عصير الليمون وزيت الزيتون والماء، ويُوضع الإناء على النار حتى تمام النضج ثم يرفع ويقدم.