يحتاج الجميع إلى تناول قطعة لذيذة من البسبوسة، ويذهب لشرائها من محال الحلوى، لكن يمكن إعدادها في المنزل بخطوات بسيطة.

المقادير:

500 جرام سميد

300 جرام سكر

200 ملل لبن حليب

معلقتا سمن بلدي

رشة فانيليا

الشربات

400 جرام سكر

500 ملل ماء

معلقة عسل نحل

معلقة سمن

- طريقة التحضير:

يقدح السمن ويضاف إلى السميد ويخلط جيدا حتى يختلط السمن الساخن بكل حبات السميد، تضاف باقي المكونات، ويعجن قليلا.

تدهن صينية مقاس 30 سنتيمترا أو أكبر حسب الرغبة في ارتفاع البسبوسة، وتفرد العجينة في الصينية وتغطى بالمكسرات.

توضع قليلا في الثلاجة، ثم تسوي في فرن متوسط الحرارة وأثناء ذلك يوضع الشربات على النار بمجرد ذوبان السكر تطفئ النار على الشربات بعد وصول البسبوسه للون المطلوب.

يضاف الشربات الساخن إلى البسبوسة فور خروجها من الفرن، وتترك مرة أخرى في الفرن لمدة 5 دقائق لتشرب الشربات وتبرد.