أفادت أبحاث جديدة أجريت بجامعة دبلن في أيرلندا، أن تناول الجبنة يوميا لا يرفع مستويات الكوليسترول، على الرغم من أنها غنية بالدهون المشبعة، حيث رأى العلماء أن استهلاك كميات كبيرة من الجبنة  يكون مفيدا لصحة الإنسان.

وقال الخبراء، إن الدهون الموجودة في الزبدة والبسكويت، ترفع مستوى الكوليسترول في الدم، وخاصة، LDL، الذي يساعد الجسم على أداء وظائفه بشكل جيد، وفقا لما أورده موقع "روسيا اليوم".

وأوضح العلماء أنه عندما توجد كمية كبيرة من هذه المادة في مجرى الدم، يمكن أن تلتصق بجدران الشرايين وتحد من تدفق الدم، مما يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب، السبب الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم. 

وقام باحثون من جامعة دبلن، بدراسة تأثير منتجات الألبان على 1500 مشارك، تتراوح أعمارهم بين 18 و90 عاما، حيث خضعوا لسلسلة من الاختبارات.

وأظهرت النتائج أن استهلاك الجبن لم يترافق مع زيادة الدهون في الجسم، أو وجود كميات عالية من الكوليسترول LDL.

ووجدت الدراسة أن هنالك ارتباط بين ارتفاع استهلاك منتجات الحليب وانخفاض مؤشر كتلة الجسم، مع انخفاض ضغط الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.