أجرى الباحثون بجامعة ولاية لويزيانا للطب البيطري دراسة على الفئران، وذلك حول النظام الغذائي وتأثيره على الصحة النفسية والحالة المزاجية بشكل عام، وجاءت نتائجها مبهرة.

أكدت الدراسة أن الكافيين يؤدي إلى تعكر الحالة المزاجية وزيادة القلق والتوتر والإجهاد، ويمكن استبداله بالشاي الأخضر الخالي من الكافيين والذي يحتوي على الثيامين المعالج للاكتئاب، كذلك اكتشفت قائمة من الأطعمة التي تحسن الحالة المزاجية:

ـ الكربوهيدرات:

اكتشف الباحثون أن الكربوهيدرات التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف تزيد معدل التربتوفان ومن ثم تحسين المزاج والشعور بالهدوء، ولابد من تناول وجبة تحوي من 55% إلى 65%  سعرات حرارية من الكربوهيدرات.

ـ البروتين:

اللحوم والدواجن والسمك واللبن والبيض والجبن والبقوليات تلك الأطعمة التي تحتوي على أحماض أمينية "تيروزين" والذي يزيد من إنتاج "الدوبامين" و"النورادرينالين" و"الأدرينالين" التي تمنح الطاقة والنشاط وتعالج الإرهاق والإجهاد.

ـ أوميجا 3:

السلمون والماكيل والسردين والجوز وغيرها من الأطعمة تحسن الذاكرة والحالة المزاجية.

ـ الحديد:

اللحوم الحمراء والكبد وصفار البيض والفواكه المجففة والفول وغيرها تساعدك على التخلص من الاكتئاب والملل.

ـ الثيامين والفوليك:

يوجد الثيامين أحد أنواع الفيتامينات في الخميرة والقرتبيط والفول، بينما تجد حمض الفوليك في الخضراوات والمكسرات والبقوليات والخبز المصنوع من القمح والبرتقال والجريب فروت، ونقص إحداهما يشعرك بالإحباط وتعكر الحالة المزاجية.

ـ السيلينيوم:

تجده في الحبوب الكاملة وسمك أبو سيف وبذور عباد الشمس والبندق، وهو يخفف القلق والتوتر ومهم لصحة العين.

ـ الكولين:

الفول السوداني والبطاطا والقرنبيط والعدس والشوفان وصفار البيض والزبدة والفول السوداني وبذور السمسم والكتان ولحم البقر تساعدك على زيادة التركيز وتقوية الذاكرة.