كتب: شروق مراد -
12:40 م | الأربعاء 17 أبريل 2024
المبكبكة من أشهر الوصفات الليبية التي انتشرت في المطاعم المصرية خلال الفترة الأخيرة، بسبب الإقبال الكبير عليها سواء من الكبار أو الأطفال، فهي وجبة سريعة ومشبعة، لذا تبحث بعض السيدات عن طريقة عمل المكرونة المبكبكة دون لحم، بخطوات سهلة وبسيطة.
وأوضحت الشيف «توتا مراد» ببرنامج «عيش وملح» بقناة cbc sofra، طريقة عمل المكرونة المبكبكة دون لحم، بنفس مذاق المطاعم.
توضع طاسة على النار وتُضاف كمية من الزيت تكفي لتشويح المكونات، يُضاف البصل المفروم والثوم والفلفل الألوان، والتقليب المستمر حتى تحصل المكونات على لون ذهبي خفيف، ثم تضاف المكرونة وتشوح مع بقية المقادير، وتوضع الصلصة وعصير الطماطم والليمون المجفف والفلفل الحار السليم، وتترك حتى تنضج ثم تقدم، ويجب أن يكون الصوص وفيرًا ثم تقدم.