كتب: شروق مراد -
09:05 م | الأحد 24 مارس 2024
لا يشترط إعداد الوصفات التقليدية بشكل يومي على الإفطار، بل يمكن التجديد، بتجربة بعض الأصناف المشهورة، على مستوى العالم العربي، منها كبدة الدجاج بدبس الرمان، ويعتبر من الأطباق اللبنانية الاقتصادية، التي يمكن إعدادها في المنزل.
أوضحت الشيف غادة التلي خلال برنامج «زعفران وفانيلا»، على قناة cbc sofra، طريقة سهلة لإعداد كبدة الدجاج بدبس الرمان.
تبدأ الخطوة الأولى بتشويح البصل في السمنة، حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم يضاف الثوم مع التقليب حتى تفوح رائحته، ويوضع الفلفل الأخضر والفلفل الحار والطماطم، ويقلب الخليط جيدًا، ويترك على النار من 5 إلى 10 دقائق، حتى يصبح سميكا، ثم يضاف الكبدة والليمون والملح والفلفل والبهارات وتشوح، وعندما تقترب كبدة الدجاج من السوى، يضاف القليل من دبس الرمان ويخلط جيدا، ويترك عدة دقائق ثم تقدم الكبدة.