كيكة البرتقال واحدة من الكيكات التي تستخدم البرتقال كمكون رئيسي لإعطاء نكهة فريدة ومميزة، تُعتبر خيارًا شهيًا ومٌنعشًا، حيث يتم استخدام عصير البرتقال أو البرتقال المهروس أو حتى قشور البرتقال المبشورة لإضافة نكهة البرتقال اللذيذة.

تختلف وصفات كيكة البرتقال حسب الثقافة والمطابخ المختلفة، لكن الأسلوب العام لإعدادها يتضمن استخدام البرتقال كمكون أساسي في الخليط مما يمنح الكيكة نكهة الحمضيات المميزة والعطرة.

ويمكن تقديم كيكة البرتقال مع صوص الشوكولاتة أو بالسكر البودرة، فهي خيار رائع لتقديمها في المناسبات أو كوجبة خفيفة للعائلة.   

طريقة عمل كيكة البرتقال في الخلاط

ويرصد «هُن» في السطور التالية، طريقة عمل كيكة البرتقال في الخلاط. 

مكونات كيكة البرتقال في الخلاط:

3 برتقالات متوسطة الحجم

4 بيضات

1 كوب سكر

½ كوب زيت نباتي

1 ونصف كوب دقيق

2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

رشة ملح

قطع من البرتقال للتزيين وهي اختياري.

طريقة عمل كيكة البرتقال في الخلاط:

تسخين الفرن:

قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتحضير صينية خبز بتغطيتها بورق الخبز أو تدهنها بالزيت وترشها بالطحين لتجهيزها للعجين.

تحضير البرتقال:

اغسل البرتقالات جيدًا، ثم قطعها إلى أرباع وأزيل البذور إن وجدت.

 ضع الأرباع في الخلاط واخلطها حتى تصبح عجينة ناعمة.

خلط المكونات الرطبة:

- في وعاء الخلاط، أضف البيض والسكر واخلطهم جيدًا حتى يصبح الخليط خفيفاً ورغوي.

- أضف الزيت النباتي إلى خليط البيض واستمر في الخفق، ثم أضف البرتقال المهروس واخلط جيدًا.

- بعد ذلك، أضف الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح، واخلط المكونات جميعًا حتى تمتزج بشكل جيد وتحصل على عجينة متجانسة.

صب العجين في الصينية:

اسكب العجينة في الصينية المحضرة واملأها بالعجينة، ثم قم بتوزيعها بشكل متساو في الصينية.

خبز الكيكة:

ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واترك الكيكة تخبز لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى تماماً عندما يخرج سكين نظيفة بعد إدخالها في وسط الكيكة.

تبريد وتزيين:

بعد الانتهاء من خبز الكيكة، اتركها تبرد في الصينية لمدة قليلة ثم قم بنقلها إلى رف التبريد. يمكنك تزيين الكيكة بشرائح من البرتقال أو بالسكر البودرة أو حسب الرغبة.

بهذا الخطوات تكون قد أعددت كيكة البرتقال في الخلاط! استمتع بتذوقها اللذيذة كوجبة خفيفة أو حلوى بعد العشاء.