06:06 م | الإثنين 04 سبتمبر 2023
تعتبر الكنافة من أكثر الحلويات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، وما يميزها عن غيرها من الحلوى هو أنها يمكن صنعها بأكثر من طريقة، وترغب عدد كبير من ربات البيوت والأمهات في معرفة طريقة عمل الكنافة النابلسية بالجبنة الموتزاريلا، لذا تستعرض «هن» خلال السطور التالية أفضل وأسهل الطرق لعملها وبأبسط المكونات على خطى الشيف «غادة التلي» من خلال برنامجها «فانيلا وزعفران»، الذي يعرض على قناة «سي بي سي سفرة».
وتتضمن طريقة عمل الكنافة النابلسية بالجبنة الموتزاريلا ما يلي:
المقادير:
- كيلو كنافة.
- كمية كافية من السمنة.
- نصف كيلو جبنة عكاوي.
- كمية مناسبة من جبنة موتزاريلا.
- كوب من الشربات.
- قشطة.
- فستق.
الخطوة الأولى: ابدأي بإذابة السمنة واخلطيها جيدًا ثم أضيفيها إلى الكنافة وامزجيهما معا.
- الخطوة الثانية: احضري صينية وادهنيها بالسمنة ثم ضعي طبقة من الكنافة، ويمكن حشوها بأي نوع من الجبن حسب الرغبة، وفي هذه الوصفة توضع الجبنة الموتزاريلا ثم أضيفي مجددا طبقة أخرى من الكنافة.
- الخطوة الثالثة: بعد الانتهاء من المكونات ضعيها في الفرن حتى تمام النضج، ثم يوضع الشربات ويفضل تزينيها بالقشطة والفستق حسب الرغبة.
المقادير:
- 2 كوب من جبن عكاوي.
- نصف كوب زبدة مذابة.
- نصف ملعقة صغيرة لون طعام أحمر.
- نصف كيلو من عجينة كنافة طازجة.
- 1.5 كوب من الشربات.
- فستق مطحون.
خطوات أفضل طريقة لتحضير الكنافة النابلسية:
الخطوة الأولى: ضعي الجبن العكاوي ثم أضيفي إليه 2 من قطع الجبن الكيري قليلة الملح، وينصح بنقعها في ماء غير بارد.
- الخطوة الثانية: ابدأي بتقسيم الزبدة إلى 3 مقادير، يمزج الجزء الأول ويقلب جيدا.
- الخطوة الثالثة: احرصي على وضع الكنافة في وعاء عميق وافصليها عن بعضها بالفرك الجيد مع وضع الزبدة عليه.
- الخطوة الرابعة: أضيفي الجزء الثاني من الزبد في وعاء على نار هادئة.
- الخطوة الخامسة: ضعي الكنافة على الصينية وقلبيها حتى تحمر.
- الخطوة السادسة: أضيفي الجبن إلى الكنافة واتركيها دقيقتين حتى يذوب الجبن تمامًا.
- الخطوة السابعة: ضعي الصينية في حمام ماء دافئ داخل وعاء حتى تذوب الجبنة بداخلها.
