تعد كفتة البرغل من الوصفات الاقتصادية، التي لا تحتاج إلى وقت لتجهيزها، ويمكن إعدادها بمكونات متوفرة في معظم المنازل، وبنصف سعر تكلفة الكفتة العادية تقريبًا، وتتميز بكونها قليلة السعرات الحرارية، ويمكن تناولها مع اتباع نظام غذائي صارم ومنخفض السعرات الحرارية، وفيما يلي طريقة عمل كفتة البرغل على طريقة الشيف هالة فهمي.

طريقة عمل كفتة البرغل

لعمل كفتة البرغل اتبعي الخطوات التالية:

نصف كيلو لحمة مفرومة.

كوب برغل مغسول ومصفى.

ثمرة بصل مفروم.

2 معلقة كبيرة بقدونس مفروم.

بيضة.

سمن.

ملح.

فلفل أسود.

بهارات.

طريقة التحضير

ضعي البرغل في الكبة، مع إضافة البصل والبقدونس والبيض والملح والفلفل الأسود والبهارات جيدًا.

تضاف اللحمة المفرومة، وتفرم جيدًا حتى تنعم.

توضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة لترتاح.

تشكل على هيئة أصابع متوسطة الحجم، ويضغط عليها قليلًا.

يوضع زيت في المقلاة حتى يسخن.

تقلى الكفتة في الزيت، وتقلب على الجانبين.

ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.

ترص في الطبق، وتزين بالبقدونس، وتقدم.

طريقة عمل كفتة البرغل بالثوم

1/2 كيلو لحمة بقري مفرومة.

بصلة كبيرة مفرومة ناعم.

2 فص ثوم مفروم.

بقدونس مفروم.

1/2 كوب برغل منقوع قبل الطهي بيوم، ثم يصفى من الماء.

ملح، فلفل وكمون وبهارت حسب الرغبة.

طماطم وجرجير للتزين.

ملعقة سمن.

طريقة التحضير

تخلط كل المكونات في محضر الطعام أو باليد.

تشكل الكفتة على أسياخ أو بالأيدي على شكل اسطوانات.

توضع في صينية مدهونة بالسمن في الفرن على درجة حرارة متوسطة للشوي حتي تنضج.

قدميها مع السلطة والخبز والبطاطس.