الفطائر بالتمر والسمسم من ألذ وصفات الحلويات العربية المفضلة عند الكبار والصغار، وتحرص العديد من الأمهات على معرفة طريقة عملها، لتستمتع بها أسرتها سواء كان يتناولوها على الإفطار، أو تقديمها على سفرتك كضيافة مع فنجان من الشاي، وخلال السطور التالية يشرح «هن» طريقة عمل وصفة الفطائر بحشوة التمر والسمسم، بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي.

مكونات طريقة عمل فطائر بالتمر والسمسم الملفوفة

2 كوب دقيق

ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفورية 

2 ملعقة كبيرة سكر

ربع ملعقة صغيرة ملح 

 ربع كوب الزيت النباتي

نصف كوب ماء 

مقدار كوب من التمر

2 ملعقة كبيرة سمسم  

طريقة تحضير فطائر بالتمر والسمسم الملفوفة

1- الخطوة الأولى قومي بخلط الزيت والماء مع الخميرة في وعاء.

2- بعدها قومي بإضافة الدقيق والسكر والملح واعجني المكونات معًا جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

3- غطيها واتركيها جانبًا حتى تختمر لحوالي 20 دقيقة.

4- قومي بتقسيم العجينة لنصفين، ومدي القسم الأول على سطح العمل، وزعي معجون التمر على العجينة بالتساوي، ومدي القسم الثاني من العجينة وغطي حشوة التمر.

5- اضغطي على العجينة وقطعيها على شكل شرائط متساوية.

6- لفي كل شريط بشكل حلزوني وضعيه في صينية فرن، ثم انثري السمسم على الوجه.

7- حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وأدخلي صينية فطائر التمر للفرن من الجهة السفلية حتى تنضج.

8- وانقلي الصينية إلى الأعلى لتتحمر.قدمي فطائر التمر والسمسم ساخنة.