كتب: نرمين عزت -
12:50 م | الإثنين 07 أغسطس 2023
الشيش طاووق من أشهر وجبات المطبخ التركي المحببة لدى الكثير من الناس، وعلى الرغم من طعمها اللذيذ إلا أن بعض السيدات يخشين تناوله بسبب كثرة السعرات الحرارية الموجودة فيه، لذا تعرفي طريقة تحضير الشيش طاووق الدايت، والذي يمكنك تناوله دون خوف من السمنة، بحسب مجلة «ELLE» الفرنسية.
- 1/2 ك صدر دجاج مقطع إلى مكعبات.
- 1/2 كوب زبادي.
- ملعقة صغيرة مسحوق بصل.
- ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف.
- ملعقة كبيرة خردل.
- ملعقة كبيرة كاتشب.
- ملعقة طعام زيت نباتي.
- ملح حسب الرغبة.
- رشة فلفل أسود.
لتجهيز وجبة الشيش طاووق دايت في وعاء، ضعي الزبادي ومسحوق البصل وإكليل الجبل والخردل والكاتشب والزيت النباتي والملح والفلفل الأسود، واخلطي المكونات جيدًا.
- اضيفي مكعبات الدجاج إلى التتبيلة، وقلّبي جيدا.
- غطي الوعاء بورق نايلون لاصق وضعيه في الثلاجة حتى يمتص الدجاج التتبيلة، حوالي ليلة كاملة.
- ثم بعد ذلك تُشوى قطع الدجاج في أسياخ خشبية على الفحم لمدة 3-4 دقائق على كل جانب، حتى تنضج.
- تقدم مع السلطة أو صلصة الثوم حسب الرغبة.
- بصل.
- دجاج مكعبات.
- فلفل ألوان مكعبات.
- ملح.
- فلفل.
- قرفة.
- زبادي.
- خل.
- كاتشب.
- زعتر طازج.
- حبهان.
- جنزبيل بودرة.
- صلصة طماطم.
- ثوم مفروم.
- طماطم شيري.
- أعواد خشب.
- زيت.
1- لتحضير الشيش طاووق يجب خلط الزبادي والكاتشب وصلصة وثوم وجنزبيل بودرة وفلفل أسود وقرفة وخل.
2- وضع الخليط على قطع الدجاج، وتركها.
3- وضع الفلفل الأخضر وطماطم في الأسياخ الخشبية، ثم تُضع الدجاج، مع تكرار العملية مرة أخرى مع كل الأسياخ، ثم شويها على «الجريل».
