كتب: آية أشرف -
09:28 ص | الجمعة 04 أغسطس 2023
تناول نظام غذائي محدد، قد يجعلك تتمتع بصحة أفضل على الإطلاق، إذ تقع مسؤولية كبيرة عليك في اختيار الأكلات الغنية بالحديد والبروتينات والفيتامينات الصحية، بل والابتعاد عن السموم البيضاء في الغذاء من السكر والملح وغيرها، التي تجعل جسمك يتجنب الإصابة ببعض الأمراض مثل السرطان وأمراض القلب وتكرار التعرض للعدوى.
وهناك بعض النصائح الغذائية الشائعة، التي تساعد على التمتع بحياة صحية، إذ تهاجم الخلايا السرطانية وتدعم الجهاز المناعي وتقي من الإصابة بأمراض القلب، وتمد الجسم بالفيتامينات والمعادن اللازمة، وذلك بحسب ما ذكرت منظمة الصحة العالمية، في تقرير لها.
لابد من احتواء نظامك الغذائي على مجموعة متنوعة من الأطعمة الطازجة والمغذية، وعلى رأسها القمح والذرة والأرز والبطاطس مع البقوليات مثل العدس والفاصوليا، وإضافة الفواكه والخضروات الطازجة، والأطعمة ذات المصادر الحيوانية للبروتين مثل (اللحوم والأسماك والبيض والحليب).
- تناول الأطعمة المكونة من الحبوب الكاملة مثل الذرة غير المصنعة والشوفان والقمح والأرز البني، لمد الجسم بالألياف والشعور بالشبع لمدة أطول.
- تناول اللحوم قليلة الدهن.
- استبدال الأكلات المقلية، بالمطهية على البخار أو المسلوقة.
- تناول الخضروات النيئة والمكسرات غير المملحة والفواكه الطازجة، كسناكس.
وحذرت «الصحة العالمية» من تناول الكثير من الملح، إذ إن ذلك يسبِّب ارتفاع ضغط الدم، الذي يعد من أبرز عوامل الخطورة للإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
وإليك بعض النصائح للحد من الأملاح بحسب «الصحة العالمية»:
- تقليل الملح عند الطهي، واستخدم الصلصات والتوابل مثل صلصة الصويا أو مرق الدجاج/اللحم.
- تجنب الوجبات الخفيفة «السناكس» التي تحتوي على مزيد من الأملاح.
- اختر أنواع أقل في الملح عند تناول الخضروات والمكسرات والفواكه المعلبة أو المجففة.
الدهون عنصر أساسي في نظامنا الغذائي، لكن الإفراط في تناولها، قد يزيد من مخاطر الإصابة بالبدانة وأمراض القلب والسكتة الدماغية.، إذ ترفع الدهون المتحولة المنتجة صناعيًا، من مخاطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 30% تقريبًا.
وفيما يلي، بعض النصائح لتقليل استهلاك الدهون:
- استبدل الزبد والسمن بزيوت صحية مثل فول الصويا والذرة وعباد الشمس.
- احرص على تناول اللحوم البيضاء مثل الدواجن والأسماك، فهي أقل في الدهون من اللحوم الحمراء.
- الحد من استهلاك اللحوم المصنعة، والأطعمة السريعة والمقلية التي تحتوي على دهون متحولة ضارة.
الإفراط في تناول السكر، يزيد من مخاطر زيادة الوزن والبدانة، مما قد يؤدي إلى مشاكل صحية مزمنة خطيرة.
بعض النصائح لخفض السكر بالجسم:
- الحد من السكريات الموجودة في بعض المشروبات، مثل المشروبات الغازية وعصائر الفواكه ومشروبات العصير، والمركزات السائلة والمذابة، والمياه المنكهة، ومشروبات الطاقة، ومنتجات الشاي والقهوة الجاهزة للشرب، ومشروبات الحليب المنكهة.
- تجنب تناول الحلويات بكميات كبيرة.
-استبدال السكر بالعسل الأبيض عند تحضير العصائر.
