تناول الطعام بنهم وبسرعة، من العادات التي غالبا ما تظهر فجأة مع أصحاب القلوب الضعيفة فيما يتعلق بالطعام، فلا يستطيعون مقاومة حلة من المحشي، أو فراخ بانيه بلونها الذهبي الشهي، بعض الأشخاص يلتهمون نصف صينية المكرونة بالبشاميل بسبب لون الوجه الأحمر الآخاذ، ولكن هل تلك العادة صحية؟، خصوصا أن هناك تحذيرات من تناول الطعام بسرعة بحسب دراسة أجرتها جامعة هيروشيما اليابانية، وفيما يلي المخاطر المحتملة.

مخاطر تناول الطعام بسرعة

قسَّم الباحثون من جامعة هيروشيما اليابانية، الأشخاص محل الدراسة إلى 3 مجموعات رئيسية، مجموعة تتناول الطعام بسرعة، ومجموعة تتناوله ببطء وأخرى تتناول الطعام بمعدل طبيعي، كانت تلك المجموعات سواسية حتى 5 سنوات من عمر الدراسة، ولكن مع متابعة السلوك على مدى طويل، تبين مخاطر صحية بالجملة، بحسبما نشرت مجلة فوكس الألمانية.

على الرغم من أن البعض يتناول الطعام بسرعة لأنه على عجلة من أمره، ويريد أن يكمل العمل أو الدراسة أو الذهاب في المشاوير المختلفة، إلا أنه لا يعي خطورة تناول الأكل بسرعة، فقد أظهرت الدراسة بعد فترة أنه لا يكفي فقط طبيعة الأطعمة وفوائدها على الجسم، وإنما أيضا طريقة تناول تلك الأطعمة سواء بسرعة أو ببطء.

أوضحت الدراسة أن من يتناولون الطعام بسرعة يكونون عرضة أكثر بـ89% من هؤلاء الذين يتناولون ببطء، للإصابة بارتفاع ضغط الدم، والوزن الزائد، ومقاومة الأنسولين واضطراب الدهون، وأكدت الدراسة أيضا أن الأشخاص الذين يأكلون الطعام بسرعة يعانون من زيادة في الوزن، لأن الشخص الذي يأكل بسرعة لا يشعر بالشبع، وبالتالي يأكل الطعام أكثر مما ينبغي عليه أكله، ويحدث تقلبات أكبر في مستوى الجلوكوز، مما يمكن أن يؤدي إلى مقاومة الأنسولين.

الطريقة الصحية لتناول الطعام

لا يجب تناول الطعام بسرعة، وكثرة، وإنما هناك طريقة صحية أوضحها الخبير الغذائي الصحي الدكتور مجدي نزيه، في تصريحات تليفزيونية، مؤكدا أن الاستيقاظ في ميعاد مبكر مع الشمس أولى خطوات تناول الطعام بشكل صحي، وتناول طعام متنوع بداية من الطاقة التي يستمدها الجسم من النشويات، ثم البيض والجبنة في الإفطار، الخضروات في طبق السلطة المكونة من 5 ألوان، والإكثار من البصل لأنه رائع في مقاومة أعراض السكر، لأنه مليء بهرمون الجلوكومين الذي يحارب مقاومة الأنسولين، وكذلك أكل الثوم لضبط ضغط الدم، ثم تناول البروتينات المختلفة.