كتب: آية المليجى -
01:05 م | الثلاثاء 18 يوليو 2023
عرضت الشيف فاطمة أبو حاتي، طريقة عمل العاشوراء بدون نشا، وهي من أنواع الحلويات لذيذة المذاق، كما أنها تحتوي على قيمة غذائية عالية، ويمكن لربات المنازل تحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة وغير مكلفة اقتصاديًا.
نصف كيلو من القمح
نصف كوب من القشطة
عدد 2 كوب لبن كامل الدسم
3 معالق مكسرات
معلقة فانيليا
نصف كوب سكر
ضعي القمح في إناء من الماء لمدة ليلة قبل البدء في استخدامه لضمان نظافته.
اغسلي القمح أكثر من مرة وضعيه في الماء على النار حتى يتم سلقه بطريقة كاملة.
اغلي اللبن بجانب ملعقين قشطة، مع إضافتهما إلى القمح الذي تم سلقه.
قلبي هذا المزيج لمدة كافية على نار هادئة، ثم ضيفي السكر على حسب الكمية المطلوبة، والفانيليا ويتم وضعه على نار متوسطة حتى يصبح قوامه غليظا ثم زينيه بالمكسرات.
وعرضت الشيف نجلاء الشرشابي، طريقة عمل العاشوراء، وذلك من خلال برنامجها «على قد الإيد» المذاع على قناة «سي بي سي سفرة».
نصف كيلو قمح مقشر.
كيلو ونصف لبن.
علبة قشطة.
3 ملاعق كبيرة كريم شانتي.
3 ملاعق كبيرة نشا.
فانيليا.
كوب سكر حسب التذوق.
- في البداية انقعي البليلة بعد غسلها جيدًا لمدة 3 ساعات.
- ضعي البليلة في حلة والماء عليها، حتى تغطيها مثل الأرز، وتترك حتى تمام الغليان.
- وبعد الغليان تترك البليلة مغطاة لمدة لا تقل عن ساعة، ومن ثم يجرى تقشيرها جيدًا.
- اهرسي البليلة مع ترك بعض الحبوب مع خلط البعض منها مع اللبن.
- صب اللبن على البليلة، ومن ثم إضافة السكر والفانيليا والكريم شانيته والمكسرات عليها، بخلاف القشطة، مع خلطها جيدا، حتى تتمازج المقادير مع بعضها البعض.
- وضع النشا على اللبن، ومن ثم إذابتها جيدًا وتركها حتى تمام الغليان، ومن ثم تقديمها في بولات للضيوف والأطفال.
