البطيخ هو فاكهة الصيف الرئيسية، والدجاج أيضا أكلة أساسية على سفرة كل يوم، فالأطفال يعشقون الفراخ البانيه، والمشوية، وفي الفرن، ولكن هل تخيلت يوما أن تشوي الدجاجة داخل البطيخ؟، واحدة من تقاليع الصيف، تلك الوجبة الدسمة والغريبة، عبارة عن دجاجة كاملة مشوية داخلة البطيخة مليئة بالمكونات المختلفة، مع تتبيلة استثنائية للدجاج.

وفيما يلي طريقة عمل الدجاج بالبطيخ في الفرن بحسب ما نشر موقع الطبخ الأمريكي COOKING  التابع لجريدة نيويورك تايمز، وهي وصفة أرميكية ولكنها منتشرة في مصر الأيام الماضية.

طريقة عمل الدجاج المشوي بالبطيخ

ثمرة كبيرة من البطيخ

دجاجة كبيرة، حوالي 2 كيلو

ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة

ليمونة

½ كوب صلصة صويا

ملعقة صغيرة سبع بهارات

2 ملعقة كبيرة زبدة مبردة

طريقة التحضير

تقطع شريحة أفقية من البطيخ بسمك ¼ بوصة من قاع البطيخ حتى لا تتدحرج.

يقطع الثلث العلوي من البطيخ بشكل أفقي، ثم نستخرج البذور وكمية كافية من داخل الثمرة، من الجزأين المتبقيين لإفساح المجال للدجاج.

يُتبل الدجاج بالملح والفلفل.

يوضع الليمون بالشوكة مع ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.

يدهن الدجاج بما تبقى من صلصة الصويا، ويرش البهارات.

يوضع الدجاج في الجزء الأكبر من البطيخ، وتوضع قطعة البطيخ الأخرى فوقها، وتثبت بأسياخ طويلة. 

يسخن الفرن على 180 درجة وتوضع البطيخة فيها لمدة ساعتين. 

تخفض الحرارة ويطهى لمدة ساعتين ونصف.

يوضع البطيخ في صينية ويقدم.

يزال العصير من البطيخ وتخفق فيه الزبدة الباردة ويوضع على الدجاج ويقدم.