كتب: غادة شعبان -
05:55 م | الثلاثاء 13 يونيو 2023
يفضل كثير من الأشخاص تناول اللحوم بأشكال وأصناف مختلفة لكسر الروتين والملل، كما تحاول الأمهات إعداد عديد من الأطباق الشهية واللذيذة وغير التقليدية للأطفال، حتى تساعدهم على تناول أطعمة صحية ومفيدة للجسم ومن داخل المنزل، للابتعاد عن المأكولات مجهولة المصدر والهوية، التي يمكن أن تتسبب في مشكلات صحية لهم خاصة في فصل الصيف، ولعل من بين تلك الأصناف هو ستيك اللحم، الذي يمكن تناوله مع عديد من الأنواع، بالإضافة إلى أنه من أكثر الأطباق التي ينصح بها خبراء التغذية.
ونستعرض طريقة عمل ستيك اللحم على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، التي تقدم وصفات سهلة وفي متناول ربات المنزل وصحية وغير تقليدية، خاصة أثناء الإجازة الصيفية.
المقادير الأساسية في طريقة عمل ستيك اللحم:
4 شرائح لحمة مقطعة ستيك.
نصف كوب زبدة.
2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
2 فص ثوم مفروم.
بقدونس مفروم.
زيت.
ملح.
فلفل.
الخطوة الأولى: خلط الزبدة في الكبة مع التوابل من الملح والفلفل وبودرة الثوم والثوم المفروم والبقدونس، وخلطهم جيدا.
الخطوة الثانية: مزج الخليط حتى تتداخل المكونات مع بعضهم البعض.
الخطوة الثالثة: تتبيل قطع اللحم بالفلفل والملح، مع وضعها على الشواية، مع وضع الزيت على الجانبين.
الخطوة الرابعة: تسوية لحم الاستيك بالدرجة المطلوبة حسب الرغبة.
الخطوة الخامسة: انتشال اللحم من على النار وهو ساخن، مع ضرورة وضع الزبدة والبقدونس عليه، ويوضع في طبق التقديم، مع أرز أبيض أو مكرونة حسب الرغبة.
وتميل بعض الأمهات لإعداد البطاطس المحمرة وتقديمها مع ستيك اللحوم باعتبارها من الأساسيات التي يفضل تناولها الأطفال مع الوجبات، بخلاف المشروبات الباردة والعصائر.
