رئيس مجلس الادارة:

د. محمود مسلم

رئيس التحرير:

مصطفى عمار

رئيس مجلس الإدارة:

د. محمود مسلم

رئيس التحرير:

مصطفى عمار

صحة

كل ما تريد معرفته عن التسمم الغذائي.. الأعراض والفئات الأكثر عرضة للإصابة به

كتب:  غادة شعبان -

03:02 م | الجمعة 09 يونيو 2023

التسمم الغذائي

خلال فصل الصيف وارتفاع درجة الحرارة، يعاني الكثيرون من حالات التسمم الغذائي خاصة أثناء تناول الأطعمة خارج المنزل والتي ربما تفسد بسبب حالة الجو، ما يجعل متناوليها يشعرون بأعراض يصعب تحملها مع وجود آلام وحرقة شديدة في المعدة والتي تستلزم الذهاب للمستشفى فورا، ويعاني منها بشكل خاص الأطفال الذين يفضلون تناول الأطعمة والحلوى المكشوفة من الباعة الجائلين عقب الخروج من المدارس ما يتسبب في حالات صحية حرجة.

ويستعرض موقع هُن خلال السطور التالية، كل ما تريد معرفته عن التسمم الغذائي، من الأسباب والأعراض وطرق الوقاية، وفق موقع «مايو كلينيك» الطبي.

أعراض التسمم الغذائي

اضطراب المعدة.

القيء.

الإسهال، مع وجود دم في البراز.

آلام المعدة أو تقلصات المعدة المؤلمة.

الحُمّى.

الصداع.

ضبابية الرؤية أو ازدواجها.

فقدان الحركة في الأطراف.

مشكلات في البلع.

إحساس بالوخز أو الخَدَر في الجلد.

الضعف.

تغيرات في طبيعة الصوت

نصائح للوقاية من التسمم الغذائي

وقدمت وزارة الصحة والسكان المصرية، نصائح للمواطنين للوقاية من التسمم الغذائي، عبر صفحتها الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي «فيسبوك»، كالتالي:

- غسل اليدين بالماء والصابون قبل اعداد وتحضير الطعام.

- عدم ترك الطعام مكسوف ومعرض للحشرات والتلوث.

- تجنب تخزين الطعام المطبوخ لفترات طويلة.

- غسل الفواكه والخضراوات قبل أكلها جيدا.

- الحرص على تنظيف أدوات الطعام جيدا

- التخلص من الطعام حال الشك فيه من خلال تغيير اللون والطعم والقوام والرائحة.

- حفظ الطعام في الثلاجة أو تحضير ما يكفي للوجبة الواحدة.

الفئات الأكثر عرضه للتسمم الغذائي

كبار السن.

الحوامل.

الرضع والأطفال.

أصحاب الأمراض المزمنة مثل السكري والكبد والقلب والضغط، وغيرها من الأمراض والأدوية التي تضعف المناعة.

التسمم الغذائي على الحوامل

الدكتورة سارة منصور، استشاري الأمراض الباطنية، تحدثت لـ«هُن» عن التسمم الغذائي خاصة على الحوامل، قائلةً: «من الأعراض التي تحدث للسيدات خلال فترة الحمل تشير للتعرض للاصابة بالتسمم الغذائي  تكون من خلال آلام شديدة في جدار المعدة، مع حدوث قيء مستمر ولا يتوقف، بجانب الإسهال والشعوربالغثيان، وتغير لون البراز ليصبح باللون الأسود».