كتب: نرمين عزت -
02:11 م | الثلاثاء 06 يونيو 2023
طريقة عمل آيس كريم مانجو بالكريم شانتيه، من الوصفات المنعشة التي يحتاجها الأطفال مع ارتفاع درجة حرارة الجو، لذا على ربات البيوت معرفة طريقة تحضيره في المنزل، بدلًا من شرائه من الخارج، لأن الطفل لا يعرف الآيس كريم الصالح من المضر، كما أنه قد يشتريه من أماكن غير آمنة، وبحسب الشيف فاطمة أبو حاتي، لا تزيد مقادير الآيس كريم المانجو عن 4 مكونات.
المقادير:
2 كوب حليب مثلج.
كيلو مانجو مجمدة.
كوب سكر بودرة.
2 كوب كريم شانتي بودرة.
طريقة عمل آيس كريم مانجو بالكريم شانتيه بالخطوات:
- يخفق الكريم شانتي جيدًا مع السكر البوردة والحليب بالمضرب الكهربائي حتى يثقل القوام.
- في الخطوة التالية لعمل الكريم شانتيه توضع المانجو المجمدة، وتقلب مع باقي المكونات جيدًا، ثم تسكب في البولات.
- أخيرًا يوضع الآيس كريم في الثلاجة، ويقدم عند الحاجة.
المقادير:
حبتان من المانجو.
علبة لبن مكثف محلى.
كوبان من كريمة الحلويات.
طريقة التحضير:
- لعمل آيس كريم مانجو بطريقة بسيطة، اعصري المانجو في الخلاط.
- ضعي عصير المانجو على النار لمدة 8 دقائق، وبعدها اتركيه حتى يبرد تماما.
- ضعي المانجو على اللبن المكثف، واخلطيهما معا، ثم اخفقي الكريمة بالمضرب، حتى تصبح ثقيلة، ثم ضيفي لها خليط المانجو واللبن.
- ضعي المكونات المخفوقة في الفريزر لمدة 3 ساعات على الأقل ثم قدميها.
لتر حليب بارد.
ثمرتان مانجو.
2 كوب كريم شانتي خام.
3 ملاعق كبيرة نشا.
3 ملاعق كبيرة من الحليب البودر.
كوب من السكر.
كوب من الحليب المثلج.
طريقة عمل آيس كريم المانجو:
- احضري بولة كبيرة، ثم ضعي فيها لتر اللبن والنشا والحليب البودر والسكر.
- قلبي المكونات على البارد، وارفعيها على النار مع الاستمرار في التقليب، حتى يتجانس الخليط ويغلي على النار، ثم ارفعيها واتركيها تبرد تماما.
- قطعي الثمار الموجودة بعد شراء المانجو الطازجة، واخفقيها ثم ضيفي الكريم شانتي الخام عليه، مع إضافة الحليب البارد، ثم اخفقي المكونات بالمضرب الكهربائي، حتى يصبح القوام مضاعفا.
- قسمي الخليط على بولات، وضيفي طعم البسكويت بالشيكولاتة والكريمة المكسر، وقليبه مع الخليط.
- يمكنك إضافة طعم ثاني وهو الكراميل أو المكسرات أو البسكويت المكسر حسب الرغبة.
- غطي كل علب الآيس كريم وادخالها في الفريزر ليلة كاملة.
- وتقدم مثلجة في كؤوس الآيس كريم، ويمكنك تزيينها بالمكسرات، مثل السوداني المطحون أو بسكويت مجروش، حسب الرغبة والمتاح لديكي.
