كتب: آية المليجى -
02:33 م | الثلاثاء 30 مايو 2023
القهوة باللبن من المشروبات المفضلة لدى الكثيرين، إذ أنها تتسم بكثير من الفوائد الصحية، لأنها تحتوي على عناصر غذائية مهمة، كما أنها تتمتع بمذاق شهي، وعرض الشيف عمر إسماعيل، طريقة عمل القهوة باللبن، من خلال برنامجه «نأنأة» المعروض على قناة «سي بي سي سفرة».
نبدأ طريقة عمل القهوة باللبن، بالمكونات:
1 معلقة قهوة ثقيلة ساخنة.
1 كوب لبن نصف دسم.
1 ملعقة كبيرة سكر.
1 ملعقة صغيرة قرفة.
طريقة تحضير قهوة باللبن:
يسخن الماء ويخلط مع القهوة، وتقلب حتى تذوب ثم يضاف السكر.
ثم تسخين اللبن وإضافته إلى القهوة داخل المج.
من المعروف أيضًا أن القهوة باللبن من الوصفات الفرنسية، وتوجد طرق متعددة لتحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.
مقادير طريقة عمل القهوة باللبن بالوصفة الفرنسية:
لتر حليب سائل.
كوب من الماء.
ملعقتان كبيرتان من القهوة.
3 ملاعق كبيرة من السكر.
عود من القرفة.
خطوات عمل القهوة باللبن على الطريقة الفرنسية:
في وعاء صغير، أذيبي القهوة والماء معًا.
ضعي خليط القهوة والماء على النار حتى يغلي.
صفي القهوة بالمصفاة، ثم ضيفي لها القرفة ونصف كمية السكر مع التقليب على نار متوسطة الحرارة.
ضعي الحليب في وعاء آخر، وضيفي الكمية الأخرى من السكر إليه.
ضعي الحليب المُحلى على النار حتى يسخن دون أن يغلي.
ضيفي الحليب في فنجان التقديم حتى منتصفه، ثم ضيفي القهوة لملئه، ويقدم ساخنًا.
من الوصفات الأخرى التي يمكن تحضيرها للقهوة، إذ توجد أكثر من طريقة ووصفة مختلفة.
المكونات:
قهوة سريعة الذوبان.
لبن.
لوز مطحون.
سكر.
كريم شانتيه.
شيكولاتة مبشورة.
طريقة عمل قهوة باللوز:
يخلط اللبن مع السكر ويضاف القهوة سريعة الذوبان واللوز المطحون على النار حتى تغلي ثم يضاف الشيكولاتة المبشورة.
تزين بالكريم شانتيه والشيكولاتة المبشورة وتقدم.
مقادير عمل قهوة الموكا الساخنة:
1 كوب سكر.
1 كوب بودرة كريمة مخفوقة.
1 كوب لبن بودرة.
ربع كوب قهوة سريعة الذوبان.
نصف كوب كاكاو.
طريقة عمل قهوة الموكا الساخنة:
نضع السكر والكاكاو والحليب المجفف في وعاء محكم الإغلاق ونحركها.
نضيف بودرة الكريمة والقهوة سريعة الذوبان ونتابع التقليب إلى أن تمتزج المكوّنات مع بعضها.
نضع ملعقتين من المزيج السابق في الأكواب المراد التقديم بها.
ثم نضيف الماء المغلي ونقلّب إلى أن يصبح مشروب الموكا الساخن وجاهزاً ويقدم مباشرة.
ويمكن الاحتفاظ بباقي المكونات في الثلاجة إلى حين الاستخدام.
قهوة.
حبهان مطحون.
قرنفل مطحون.
زنجبيل مطحون.
زعفران.
طريقة تحضير قهوة عربي:
يغلى الماء تضاف إليه ملعقة صغيرة قهوة، وربع ملعقة حبهان وقرنفل وزنجبيل، وشعرة زعفران.
تترك على النار لتغلي.
تقدم ساخنة.
