ربما لا تخلو تورتة الفواكه أو الجاتو بالكريمة من كمبوت المشمش، فهو واحد من الفواكه الأساسية لتزيين وحشو المعجنات والمخبوزات والحلويات، وخاصة الكيك من الجاتو والتورت الغنية بالكريمة والفواكه، وخلال الأيام الحالية تبحث العديد من الأمهات وربات المنازل على طريقة عمل كمبوت المشمش في المنزل استغلالًا لانتشار الخوخ في فصل الصيف، وتوفيرًا لتكلفة شرائه.

طريقة عمل كمبوت المشمش

ويرصد لك «هُن» في السطور التالية، طريقة عمل كمبوت المشمش في المنزل دون صعوبة، أو عناء أو حتى تكاليف عالية.

مقادير عمل كمبوت المشمش

عدد كيلو المشمش

نصف كوب سكر  

نصف ليمونة عصير

 كوب ماء  

طريقة عمل كمبوت المشمش

في البداية قومي بإزالة النواة من المشمش أولًا، ثم قطعي المشمش نصفين.

بعد تقطيع المشمش، ضعيه مع السكر في إناء عميق على النار.

أضيفي عصير الليمون ثم الكمية المحددة من الماء ويترك الخليط ليغلي قليلاً.

ارفعي المشمش من على النار، واتركيه ليبرد ويحفظ بالثلاجة حتى الاستخدام.

طريقة عمل رول بالكمبوت 

يمكنك استخدام الكمبوت في حشو رول الجلاش المقلية، مع السكر، وإليكِ طريقة عملها بخطوات الشيف نجلاء الشرشابي

مقادير رول بالكمبوت

- لفة جلاش.

- سكر بودرة.

- زبدة.

- جوز هند.

- كمبوت.

طريقة تحضير رول بالكمبوت

- احضري طبقة من الجلاش وافرديها داخل صينية.

- ضعي جوز هند مع الكمبوت والسكر البودرة.

- ادهني الطبقة العلوية بالزبدة، ثم تلف الرول جيدًا.

- حمري الكمبوت في الزيت.

- رش سكر بودرة عليها بعد التحمير.