05:24 م | الثلاثاء 23 مايو 2023
طريقة عمل مربى المشمش تعتبر من الأطعمة التي تبحث الأمهات عنها بشكل دائم، حتى يسهل عليهن إعدادها في المنزل، وهي تعد من الأطعمة سهلة التحضير التي يحب الأطفال تناولها في ساندوتشات بين الحين والآخر، بالإضافة إلى فوائدها الصحية الكثيرة والتي يحتاجها الجسم معظم الوقت.
وتستعرض «هن» خلال السطور التالية، أفضل طريقة عمل مربى المشمش، وذلك بحسب خبير المطبخ الشيف حسن، والذي يقدم اليوم طريقة عمل مربى المشمش بخطوات سهلة وبسيطة، ومكونات موجودة داخل كل منزل.
لعمل مربى المشمش بأسهل الطرق والحصول على مذاق شهي، عليكِ أن تتبعي المقادير التالية:
مقادير عمل مربى المشمش:
كيلو جرام من فاكهة المشمش
نصف كيلو سكر
حبة ليمون
طريقة تحضير مربى المشمش:
الخطوة الأولى: أحضري حبات المشمش، وتغسل جيدًا، واخرجي منها البذور.
الخطوة الثانية: قومي بوضع المشمش في إناء عميق، ثم ضيفي إليه الليمون والسكر.
الخطوة الثالثة: اتركيها معًا لمدة 24 ساعة، ثم اخلطي المكونات معًا من فترة إلى أخرى حتى يمتزج السكر جيدًا.
الخطوة الرابعة: عند إتمام المدة، ضعي الإناء على نار متوسطة حتى يصل إلى الغليان، ثم ابدأي في خفض مستوى النار، واتركيه لمدة 15 دقيقة.
الخطوة الخامسة: ارفعي القدر من على البوتاجاز، ثم أحضري مصفاة لكشط الرغوة من على وجه القدر.
الخطوة السادسة: اتركيها حتى تبرد، ثم أحضري برطمانات نظيفة ومناسبة، وابدأي في تعبئة المربى داخلها، ولا تنسي أن تدخليها إلى الثلاجة حتى تبرد وتصبح بمذاق شهي.
مقادير مربى الجزر:
- كيلو جزر.
- ربع معلقة ملح.
- 2 كوب سكر.
- كوب عسل جلوكوز.
- ليمون.
- بنجر مبشور.
خطوات تحضير مربى الجزر:
في البداية حركي جميع المكونات السابق ذكرها، على نار هادئة حتى تمام الغليان.
وفي حالة أصبح قوام المربى ومتماسك، اتبدأي برفع الإناء من على البوتجاز، ثم اتركيه حتى يبرد، وحتى يمكن أن تظل صالحة للطعام لمدة طويلة، احفظيه في برطمانات نظيفة، وأدخليها إلى الثلاجة لحين الاستخدام.
للحصول على أفضل طريقة عمل مربي المشمش، يفضل أن تراعي أن تكون جميع حبات الفواكه طازجة، وليست موجودة منذ فترة طويلة في الثلاجة، إذ من الضروري أن تتأكدي من ذلك، من خلال فحصها جيدًا وتنظيفها بالماء.
لا تتركِ المربى على النار، لمدة طويلة، حتى لا تحترق، ولا تحصلي على مذاقها اللذيذ.
