كتب: نرمين عزت -
11:34 م | الأربعاء 22 فبراير 2023
تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة عمل مربى الجزر حتى تسهل عليهن السندوتشات في أيام الدراسة، لأنها من الأنواع السهلة والتي يحبها الأطفال ويمكن تحضيرها وجبة غذائية صحية تساعدهم على الاستفادة من المكونات المفيدة في الجزر.
400 جرام جزر مقشر ومبشور
300 جرام سكر
200 مللي ماء
عصير حبة ليمون
قشر حبة برتقال مبشور
عودين من القرفة
حبات يانسون، حسب الرغبة
حبات قرنفل، حسب الرغبة
بالنسبة لطريقة عمل مربى الجزر، فهي كالتالي: أولا في إناء على نار خفيفة، ذوبي السكر مع الماء وحركي المزيج جيداً، ثم أضيفي الجزر، قشر البرتقال، عصير الليمون، القرفة، اليانسون والقرنفل.
في الخطوة التالية غطي القدر واتركي الخليط يطهى لمدى 20 دقيقة حتى يثخن قوامه، وبعدها اتركي المربى تبرد تماماً ثم احتفظي به في برطمان زجاجي نظيف.
2 كيلو جرام جزر، مبشور
كيلو جرام سكر
عصير 4 حبة ليمون
4 كوب عصير برتقال
2 كوب ماء
ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور
ملعقة صغيرة قرنفل
ملعقة صغيرة قرفة
لعمل مربى الجزر بالبرتقال، أولا في إناء متوسط اخلطي السكر مع الجزر، وقلبيهم معاً ثم احتفظي بالخليط في البراد لليلة كاملة.
اغلي الخليط مع الماء على النار، وأزيلي الرغوة المتشكلة على السطح، ثم أضيفي عصير البرتقال والقشر المبشور.
قلبي الخليط حتى يغلي تمامًا، وأضيفي القرنفل، القرفة وعصير الليمون، ثم استمري في طهي المزيج على نار خفيفة وحركيه جيداً حتى لا يحترق.
اتركي المربى تبرد تمامًا ثم احتفظي بها في برطمان زجاجي نظيف.