كتب: آية أشرف -
08:25 م | الخميس 18 مايو 2023
تعد طريقة تخزين الثوم، واحدة من أكثر الطرق التي تتصدر اهتمامات السيدات وربات المنازل، خاصة مع تغيرات الفصول، إذ يلجأن لشرائه وتخزينه، للاحتفظ به سليمًا واستخدامه وقت الحاجة لأنه يعد عنصرا أساسيًا في الطهي.
وتبحث ربات المنازل، عن طريقة تخزين الثوم، بشكل سريع وعملي، ويقدم «هُن» خطوات تخزينه وفقًا لخبيرة الطهي، الشيف نجلاء الشرشابي.
- يمكن تخزين الثوم المفروم بطريقة سهلة جدًا مع تغير المادة المخلوطة به.
- قومي بشراءه أخضر طازج وغير جاف، ثم قومي بإزالة القشرة الخارجية.
- في الخطوة الثاني، افرميالثوم بالقشور الداخلية دون تقشير حتى تكون لينة، وسهلة الفرم.
- عند فرم الثوم ضعي كمية من الملح إذ يعد المادة الحافظة خلال فترة تخزينة، بشرط أن يكون المقدار كيلو واحد من الثوم يضاف عليه نصف كوب ملح.
- بعد فرم الثوم وهرسه كالهريسة ضعيه في برطمان زجاجي، ثم يحفظ في الفريزر.
- يمكن لربات البيوت تغير المادة المخلطة بالثوم، خلال فرمه، على سبيل المثال، ضعي قليل من الزيت أو الفلف الأخضر الرومي أو الحار حسب الرغبة حتى تحصلين على تنوع في النكهات، واستعماله فيما بعد في عدد من الوجبات المختلفة، ويتم حفظه أيضا بنفس الطريقة.
