كتب: منة الصياد -
04:49 م | السبت 13 مايو 2023
طريقة عمل القراقيش السادة وصفة تحرص على تحضيرها داخل المنزل العديد من ربات البيوت، وذلك لسهولة إعدادها في عدة دقائق، إلى جانب كونها واحدة من «السناكس» التي يهوى تناولها العديد من أفراد الأسرة خاصة الصغار، إلى جانب الحصول على بعض المشروبات الساخنة أو الباردة معها، حيث تضفي لها مذاقًا جذابًا وشهيًا عند أكلها.
وخلال التقرير الآتي، نقدم طريقة عمل القراقيش السادة، حسب وصفة الشيف «نجلاء الشرشابي»، ببرنامجها «على قد الإيد»، المعروض عبر شاشة «سي بي سي سفرة».
• المقادير:
كيلو من الدقيق.
ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
كوب ونصف سمنة.
كوب من الماء الدافىء.
رشة من الملح.
ملعقة كبيرة من السكر.
شمر حب.
2 ملعقة كبيرة من السمسم المحمص
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ابدأي أولى خطوات طريقة عمل القراقيش السادة، بإحضار الخميرة، وذوبيها داخل كوب من الماء، وضيفي إليها ملعقة السكر، واتركيها حتى تتخمر جيدًا.
- أخلطي الدقيق مع كل من الشمر، والملح، والسكر، والسمسم، وضيفي إليهم الخميرة الفورية، واخلطيهم جيدًا حتى تمام التجانس.
- في الخطوة التالية، تضاف السمنة الذائبة مع الماء إلى الخليط السابق، ومن ثم قومي بالتقليب، حتى تحصلي على عجينة ذات قوام متماسك.
- غطي العجينة جيدًا، واتركيها حتى ترتاح ويتضاعف حجمها، لمدة تقرب من 30 دقيقة.
- إفردي العجينة بالنشابة على سطح صلب، ورشيها عليها القليل من الدقيق.
- تقطع العجينة على شكل أصابع رفيعة، وقومي برسها في صينية مدهونة بالزيت.
- قومي بإدخال القرارقيش إلى الفرن بعد تسخينه على درجة حرارة 180 مئوية، واتركيها حتى تمام النضج وتحمير وجهها.
- ضعي القراقيش متراصة في طبق للتقديم، ويمكنك تقديمها إلى جانب كوب من الشاي أو المشروب المفضل.
