كتب: أمنية شريف -
10:36 ص | الثلاثاء 02 مايو 2023
طريقة تنظيف الجمبري، من الخطوات المهمة التي تهم كثير من السيدات قبل طهيه، بهدف إعداده بشكل سليم، للحفاظ على صحة أفراد الأسرة، ولإدخاله في عديد من الوصفات التي تتطلب تقشيره، إذ أنه من الأكلات البحرية شهية المذاق ويحب أن يتناولها الجميع، لذلك يجب تنظيفه، حتى يكون برائحة طيبة وزكية، ونستعرض طريقة بسيطة لتنظيفه، وفقًا لموقع «WIKI HOW» العالمي.
لا تجتاج طريقة تنظيف الجمبري إلى أي مكونات، إذ أنها تعتمد على الأيدي فقط، وهي سهلة في الوقت ذاته، كالتالي:
- اشطفي الجمبري جيدًا بالماء البارد في مصفاة.
- تأكدي من التخلص من أي جمبري يبدو لزجًا أو متغير اللون أو رائحته مريبة بشكل مفرط.
- أزيلي الرأس والساقين والقشرة والذيل عن طريق التقشير أو كسرها بأصابعك أو بسكين.
- استخدمي سكين الاقتران لقطع القناة المعوية الرمادية وإزالتها.
- اسحبيه نحو مؤخرة الذيل والتخلص منه في سلة المهملات.
مكونات تنظيف الجمبري:
- ملح.
- عصير ليمون.
- خل أبيض.
- فصان ثوم مفروم.
- رشة كمون.
- خلة أسنان.
طريقة التنظيف
- حضري الجمبرى واغسليه أسفل الماء الجارى لمدة 5 دقائق.
- حضري خلة الأسنان وادخليها فى أسفل ظهر الجمبري، ثم اسحبي برفق لتري أن كيس الرمل خرج معها بكل سهولة.
- بعدها اغسليه مرة أخرى بالماء.
- اخلطي الثوم والملح والخل والكمون والقليل من الماء، وانقعي الجمبري فيهم لمدة نصف ساعة.
- بعدها اغسلي الجمبري مرة أخيرة، ثم تبليه وحضريه بالطريقة المفضلة حسب الرغبة، وبهذا تكون طريقة تنظيف الجمبري.
الطريقة الأولى:
- استخدام طريقة فتح ظهر الجمبري بالسكين لفتح الظهر، وبهذا الشكل يتم سحب الكيس الرملي بسهولة.
الطريقة الثانية:
- من خلال قطع عنق الجمبري بالسكين دون أن تفصله، ثم يشد حبل الرملة عن طريق خلة الأسنان.
الطريقة الثالثة:
- في طريقة تنظيف الجمبري هذه، احضري خلة أسنان أو دبوس أو حرف سكينة رفيعة، ونمسك الجمبري ليكون ظهره بالأعلى.
- ندخل الخلة بعد الرأس مباشرة من خلال فتحة صغيرة بحيث نقطع خط الرمل ونرفعه للأعلى بالسحب.
- نأت من الفقرة الثالثة بعد الذيل، وندخل الخلة أو الدبوس ونسحب كيس الرمل ونترك الجمبري بقشره.
الطريقة الرابعة:
يمكن قطع الرأس، ونفتح الظهر طوليا بالسكين وننزع كيس الرمل دون تقشير الجمبري.
- قومي بإحضار الجمبري، ونقعه في وعاء ماء وغسله جيدًا، للتخلص من الرمال التي قد تمون محيطة به.
- احضري دبوس ذات أطراف رفيعة، وامسكي بالجمبري ليكن ظهره لأعلى، ثم نقوم بإدخال الطرف الرفيع للخلة أو بالسكين بعد رأس الجمبري مباشرًة، حتى نقطع خط الرمل، ثم نقوم برفعه مع السحب لأعلى.
- يمكن أن نبدأ تنظيف الجمبري من عند الذيل ونسحب كيس الرمل فقط، ونترك الجمبري بقشره، إذ تعتبر هذه المنطقة بمثابة تجمع السموم والأوساخ، لذلك تشكل خطر كبير على صحة الإنسان إذا تعرض لتناولها.
نقدم لكم طريقة تنظيف الجمبري، وهي كالتالي:
- بطريقة أخرى، يمكن قطع الرأس، ثم فتح الظهر طوليًا باليد دون تقشير الجمبري.
- يلزم التخلص من أرجل الجمبري الصغيرة الموجودة أسفل البطن.
- قومي بتنظيف الجمبري جيدًا بالماء والليمون، والطحين.
- اغسلي الجمبري جيدًا بالماء للتخلص من خلطة الليمون، والطحين وهكذا يصبح الجمبري نظيفًا وجاهزا للإعداد، إما من خلال تحضيره مع الأرز، أو قليه بالزيت أو غيرها من طرق الإعداد الأخرى، وذلك أكثر طريقة تنظيف الجمبري دون تقشيره.
