كتب: أمنية شريف -
06:25 م | السبت 29 أبريل 2023
طريقة عمل سمك التونة تحبذها الكثير من السيدات، إذ أنه من الأسماك الصحية التي يحب الجميع تناولها للحصول على الفوائد الموجودة بها، إذ يساعد على تعزيز صحة القلب والأعصاب، ويمكن تناوله أثناء الريجيم ويمكنك الآن تحضير سمك التونة بالمنزل بسهولة، لذلك نقدمه لكم من خلال «هُن»، بحسب الشيف غادة التلي في برنامجها، «زعفران وفانيلا»، والشيف الشربيني في برنامجه، «الشيف»، على «سي بي سي سفرة».
المقادير
- سمك تونة.
- ملح وفلفل أسود.
- كزبرة جافة.
- عصير ليمون.
- طماطم.
- حلقات فلفل أخضر رومي.
- بصل.
- ثوم مفروم.
- بهارات.
- زيت زيتون.
- كمون.
- أولى خطوات تحضير عمل سمك التونة هي أن تتبلي السمك بالكزبرة والكمون والملح والفلفل وعصير الليمون والثوم والبهارات والزيت.
- رصي حلقات البصل والطماطم والفلفل، في طاجن بايركس، ثم ضعي السمك المُتبل، وادخليه الفرن حتى ينضج.
المقادير:
- سمك تونة كبيرة.
- بصل.
- ثوم.
- كزبرة خضراء.
- عصير ليمون.
- زيت ذرة.
- نصف كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
- ورق اللوري.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- كوب من الزيت.
- كوب من الخل.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- أولى طريقة عمل سمك التونة أن تحضري السمك ويتم تنظيفه من الداخل والخارج،
- زيلي الرأس واغسلي بالماء المضاف إليه الخل والملح والدقيق جيدًا.
- اتركي السمك حتى يجف، وضعي قدر على النار به كمية من الماء ويترك حتى الغليان.
- ضيفي إلى الماء ورق اللوري والكمون، والفلفل الأسود وشرائح الليمون.
- اتركيه حتى يغلي وضيفي السمك ويترك حتى الغليان.
- اخفضي الحرارة عليه لمدة ساعة.
- صفى السمك من المرقة ويوضع في الماء المثلج على الفور ويترك لمدة دقيقتين.
- صفى من الماء ويتم إزالة القشور برفق، ويفتح السمك ويزال الشوك الموجود به من الداخل.
- حضري برطمان زجاجي ويتم وضع به الزيت والليمون وماء السلق والملح، وقلبي جميع المكونات جيدًا، وقدميه مع الأرز، وبذلك تكون أسهل طريقة عمل سمك التونة.
