كتب: منة الصياد -
10:54 ص | الأحد 23 أبريل 2023
طريقة حفظ كعك العيد، من الأمور التي تشغل بال عديد من ربات البيوت، خاصة بعد انقضاء أيام عيد الفطر المبارك، مع وجود فائض كبير من كميات الكحك، وعدم وجود إقبال كبير على تناوله، مثلما كان في البداية، إذ يتم البحث عادة عن الطرق الصحيحة لتخزينه لحمايته من التلف أو ظهور أي تغيرات طارئة عليه، ما بين الرائحة أو تغير الطعم أو اللون.
كشفت الشيف دينا منصور، طريقة حفظ كعك العيد الصحيحة، التي يمكن القيام بها في المنزل، بخطوات بسيطة غير مكلفة أو في حاجة لمجهود.
وأوضحت دينا خطوات طريقة حفظ كعك العيد، خلال استضافتها ببرنامج «السفيرة عزيزة»، المعروض عبر شاشة «دي إم سي»، كالتالي:
- إذا كانت الكمية قليلة، ضعي كعك العيد داخل الثلاجة، ولن تتأثر بالروائح المحيطة.
- إذا كانت الكمية كبيرة يوضع داخل الفريزر.
- حفظ كميات الكعك في علبة صاج محكمة الغلق.
أما عن آلية حفظ كعك العيد، قالت الشيف خلال اللقاء، إنه عند القيام بحفظ الكحك، تتجمد السمنة بداخله، فيصبح كعك العيد ناعمًا، «وفي نفس الوقت فيه قرشة خفيفية».
عن صلاحية كعك العيد، قالت الشيف دينا منصور، إنها يمكن أن تستمر إلى 3 أشهر، خاصة بعد حفظه داخل علبة صاج محكمة الغلق، وتكون المدة أطول عند وضعه في الفريزر.
وأشارت «منصور» إلى أنه عند إخراج الكعك من الثلاجة لتناوله، يجب تركه لمدة نصف ساعة، حتى يأخذ درجة حرارة الغرفة، ومن ثم يتم تقديمه للأكل بصورة طبيعية، وحينها يبدو وكأنه ما يزال طازجًا.
