كتب: آية أشرف -
09:29 م | الخميس 20 أبريل 2023
مع استقبال اليوم الأول من عيد الفطر المبارك، وتحديدًا بعد صلاة العيد، تبدأ ربات المنازل في تحضير كيك الشاي، واحدة من أشهى وأشهر المخبوزات والحلويات التي يمكن تناولها على الصباح مع الشاي بالحليب أو العصائر، كوجبة فطار خفيفة لاستقبال اليوم، خاصة أن مذاقها شهي ومميز ولا تحتوي على العديد من السكريات.
ويرصد «هُن» في السطور التالية، طريقة عمل كيك الشاي، لتحضيرها وتناولها أول أيام عيد الفطر، بخطوات الشيف الراحل الشيف أسامة.
4 بيضات
2 كوب دقيق
كوب إلا ربع من الحليب
كوب إلا ربع من السكر
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
نصف كوب زيت
1- في البداية، يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2- حضري المضرب الكهربائي، واضربي البيض مع اللبن والسكر، ثم ضيفي الزيت بالتدريج، والفانيليا، ويخفق الخليط حتى يذوب السكر بشكل كامل، وتمزج المكونات جيدًا.
3- في وعاء عميق جانبي، انخلي الدقيق، وضيفي له البيكنج بودر، مع رشة ملح ومُحسن كيك، وامزجيهم جيدًا.
4- ضعي خليط البيض على خليط الدقيق بالتدريج، واستمري في خلط المزيج جيدًا، حتى تمتزج المكونات، ويصبح العجين بكثافة متوسطة.
5- احضري قالب كيك، وادهنيه بالزبدة، ثم صبي الخيط في العجين في القالب، ويوضع في الفرن حتى يستوي بشكل كامل.
6- اختبريه بالسكين، وتأكدي من تمام نضج كيك الشاي.
7- اخرجي كيك الشاي من الفرن، وانتظري حتي يبرد، ويقدم فيما بعد مع الشاي بالحليب أو الشاي العادي، أو حسب الرغبة.