كتب: نرمين عزت -
09:01 م | الإثنين 02 يناير 2023
يعتبر السينابون من الأكلات التي يحبها الكبار والصغار، كما أنه حلوى لذيذة وسهلة التحضير لأنه عبارة عن لفائف من القرفة الغنية بالسكر، وصوص الشكولاتة أو الكراميل، وهي حلوى شهية يحبها الكثير، إلا أن ارتفاع أسعارها بالخارج قد يكون السبب الوحيد الذي يعوق الكثير من شرائها، لذلك يمكن تحضيرها في البيت بأقل التكاليف من خلال وصفة السينابون الكداب.
في التقرير التالي يقدم مطبخ «هُن» طريقة عمل السينابون الكداب بمكونات بسيطة، وطريقة عمل السينابون العادي في البيت بتكلفة قليلة ومقادير متاحة في المنزل، وفقًا لموقع «bonappetit».
6 قطع كرواسون سادة مقطع
6 قطع جبنة كريمي
½ كوب حليب مكثف محلى
2 ملعقة من القرفة المطحونة
قطع الفراولة
لتحضير السينابون الكداب أولًا قطعي خبز الكرواسون ورصيها بصينية الفرن.
اخلطي الجبنة الكريمي والحليب المكثف المحلى في الخلاط الكهربائي جيداً، ثم وزعي القرفة والجوز على الكرواسون.
صبي خليط الحليب والجبن فوق الكرواسون، وأدخلي الطبق للفرن على الشواية لمدة 12 – 15 دقيقة حتى «يتحمر».
بعد مرور الوقت المحدد، أخرجي الطبق من الفرن واتركيه يبرد لمدة 10 دقائق ثم زيني بالمزيد من الحليب المكثف المحلى وحبات من الفراولة الطازجة، وقدميه ساخناً.
كما يقدم «هن» طريقة عمل السينابون في البيت بخطوات نجلاء الشرشابي بالمكونات التالية:
3 أكواب دقيق.
ملعقة كبيرة خميرة فورية.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
رشة ملح.
بيضة.
فانيليا.
½ كوب زبدة.
سكر.
ملعقة كبيرة عسل أسود.
قرفة ناعمة.
علبة لبن مكثف.
كوب شيكولاتة مبشورة.
لبن.
سكر بودرة.
- لعمل السينابون احضري وعاء عميق، واخلطي الدقيق والخميرة والملح جيدًا، ثم ضيفي الزبدة والبيضة والفانيليا.
- ضيفي الماء للخليط السابق، وقلبي الخليط جيدًا حتى تحصلي على عجينة.
- اتركي العجينة لوقت حتى تتخمر، ثم افردي العجينة بالنشابة.
- في وعاء آخر، اخلطي السكر والعسل الأسود والقرفة، وافرديها على العجينة، ثم لفي العجينة رول وقطعيها بالسكينة.
- رصي رول العجينة في صينية مع الحرص على الضغط عليها.
- اتركيها تتخمر مرة أخرى في الصينية.
- ضعي السينابون في الفرن حتى تمام النضج.
- على الجانب الآخر، اخلطي اللبن المكثف مع الشيكولاتة المبشورة على النار، وضيفيها على وجه السينابون.
- اخلطي في كوب اللبن وسكر البودرة، وضيفي الخليط على وجه السينابون، ثم قدمي السينابون ساخنًا.
