يعشق الأطفال تناول الكوكيز، كونه من المقرمشات الشتوية ذات المذاق الجيد والمغذي، لذا ترغب الأمهات معرفة طريقة عمله في المنزل بخطوات بسيطة، وخاصة بالعسل الأسود بحسب وصفة الشيف هالة، والتي جاءت كالتالي:

طريقة عمل الكوكيز بالعسل الأسود

¾ كوب زبدة ذائبة لعمل الكوكيز.

كوب سكر

بيضة

¼ كوب عسل أسود

2 كوب دقيق

2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

½ ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

½ كوب سكر أبيض للتزيين

طريقة التحضير

يخفق السكر مع الزبدة والبيض جيدا حتى يصبح قوامهم كريمي.

يضاف العسل الأسود، الدقيق، بيكربونات الصودا، الملح، القرفة، القرنفل والزنجبيل، واخفقي المزيج حتى تتكون العجينة.

غطّي العجينة واتركيها في البراد لمدة ساعة.

حمّي الفرن على 190 درجة مئوية.

شكّلي العجينة على هيئة كرات وضعيها في صينية فرن.

انثري السكر على كرات العجين.

ادخلي الصينية الفرن لمدة 10 دقائق حتى تنضج الكوكيز.

طريقة عمل كوكيز العسل الأسود بالشوفان

1  1/4 كوب دقيق.

1/2 كوب شوفان.

2 ملعقة كبيرة شوفان.

1/4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

1/4 ملعقة صغيرة بيكربوناتو.

بيضة.

فانيليا.

1/2 كوب زبد بحرارة الغرفة.

1/2 كوب عسل أسود.

رشة ملح.

مكسرات أو قطع شوكولاتة أو فواكه مجففة مقطعة صغير حسب رغبتك.

ملعقة صغيرة قرفة.

اختياري: مارشميلو.

طريقة التحضير

في وعاء التحضير توضع كل المكونات الجافة وتخلط الدقيق، الشوفان، البيكربوناتو، البيكنج باودر، القرفة، الملح ويترك جانبا.

في طبق آخر يخلط الزبد جيدا مع العسل الأسود حتى يتجانس ونضيف البيض والفانيليا ويضرب جيدا بالمضرب.

نخلط المكونات الجافة مع الخليط السابق جيدا، ويضاف الشيكولاته أو المكسرات حسب اختيارك ويخلط جيدا.

نجهز صينية الخبز، وتبطن بورق الزبد ونشكل الكوكيز على الصينية، ويخبز في فرن سابق التسخين على حرارة 250 لمدة 20 دقيقة.