كتب: أمنية شريف -
01:23 م | الخميس 10 نوفمبر 2022
تبدأ الأمهات مع حلول فصل الشتاء، التفكير في تخزين الأطعمة، ولذلك يجب عند القيام بهذا الأمر مراعاة أمور عدة لضمان سلامة الأغذية، ونقدم خلال السطور التالية نصائح يجب اتباعها عند تخزين الطعام بحسب موقع «REAL SIMPLE» العالمي.
- ما يجب أن تفعليه قبل البدء في التخزين هو غسل اليدين قبل لمس الأطعمة.
- تجنبي وضع اللحوم في الرف العلوي، إذ تحتوي اللحوم والدواجن والأسماك غير المطبوخة على دم وسوائل، فيمكن أن تتساقط السوائل على الأطعمة الأخرى، وتصيب طعامك بالبكتيريا، وبدلًا من ذلك خزني اللحم على الرف السفلي بعيدًا عن الأطعمة المطبوخة وتلك التي يمكنك تناولها نيئة مثل الفواكه والخضروات.
- لا تخزني المواد الغذائية بطريقة مكشوفة حتى لا تتعرض للتلوث، بخاصة الأطعمة غير المطبوخة مثل اللحوم النيئة، كما أن الطعام غير المغلف يجف سريعا ويمكن أن يمتص أي روائح من الثلاجة.
- انقلي الطعام إلى وعاء محكم الغلق أو أغلقيه بغلاف بلاستيكي قبل وضعه في الثلاجة، ذلك يحافظ على نضارة الطعام ويمنع تلفه.
- لا تخزني البطاطس بجانب التفاح والبصل، فقد يسبب ذلك في تفاعل التفاح والبصل وإنتاج غاز الإيثيلين، الذي يتسبب في تلف البطاطس.
- احتفظي بالفواكه داخل درج الخضروات أو في خزانة منفصلة.
- لا تحتفظي ببقايا الطعام لفترة طويلة، فإذا لم تأكليها في غضون يومين أو ثلاثة، تخلصي منها لأنها قد تصاب بالعفن والبكتيريا.
- خزني الطعام في درجة حرارة مناسبة للحفاظ على جودة الطعام.
- يجب وضع الثلاجة بعيدًا عن الفرن وسخان المياه وأنابيب الماء الساخن، لأن ذلك يسبب تلفها.
