جددي الأكل على سفرتك واصنعي لأطفالك طاجن جمبري بالبطاطس، وذلك بدلا من صينية البطاطس بالفراخ التقليدية، ويستعرض «هن»، طريقة عمل الجمبري بالبطاطس على طريقة الشيف غادة التلي.

طريقة عمل صينية بطاطس بالجمبري

كيلو جمبري وسط مقشر‏.

2 ثمرة بطاطس مقطعة جوانح.

2 ثمرة بصل مفروم خشن‏.

3 عود كرفس مفروم‏.

5 فص ثوم مهروس‏.

1/2 كوب طماطم شيري أنصاف‏.

1/2 كوب عصير ليمون‏.

1/4 كوب زيت‏.

معلقة صغيرة ملح.

1/2 معلقة صغيرة فلفل أسود.

1/2 معلقة صغيرة كمون‏.

1/2 معلقة صغيره شطة‏.

معلقة صغيرة بهارات سمك.

طريقة تحضير صينية بطاطس بالجمبري

• تُقلى البطاطس وترفع على ورق ماص للمادة الدهنية وتترك جانباً.
• يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن ويضاف البصل ويقلب.
• يضاف الثوم والكرفس ويقلب مرة أخرى حتى تذبل جميع المكونات.
• يضاف الجمبري ويقلب جيداً.
• يتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون والشطة وبهارات السمك ويقلب.
• تضاف الطماطم وتقلب جميع المكونات وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
• يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ودهن القالب بالزيت.
• يوضع خليط الجمبري في القالب وترص جوانح البطاطس على أطراف القالب.
• تدخل الفرن حتى تنضج.
• نضعها تحت الشواية لمدة دقيقتين حتى تحمر.
• توضع في الأطباق، وتقدم ساخنة.