كتب: هن -
08:20 م | السبت 25 ديسمبر 2021
صينية البطاطس بالفراخ واحدة من أشهى الأطباق الرئيسية المناسبة للعزائم والولائم والحفلات، لمذاقها المختلف والمميزة، والتي يمكن إعدادها وتقديمها مع الأرز، وإليكِ الطريقة بخطوات الشيف نجلاء الشرشابي.
كيلو بطاطس.
دجاجة مقطعة إلى أربع قطع أو ثماني قطع.
4 جزرات.
ليمونة.
2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
6 فصوص ثوم كبيرة.
ملح وفلفل أسود وكمون وبهارات وورق لاورى.
2 كوب مرقة دجاج أو ماء.
ملعقة زبد.
تبلي الدجاج في البداية بالبصل والثوم والبهارات والملح والفلفل والليمون لمدة ساعة تقريبًا.
قطعي البطاطس مع الجزر إلى شرائح متوسطة السمك.
اخلطي الدجاج، مع خلطة الخضار والتتبيلة واتركيها لعشر دقائق.
رصي الدجاج في صينية، وضعي الخضار في الأسفل أولًا والدجاج أعلاه.
ضعي الزبد في الشوربة، ثم اغلي الماء وضيفي إليه مع مكعب مرق دجاج.
اتركي الصينية على النار بعد وضع خليط الشوربة السابق، لعشر دقائق حتى تغلي.
ادخليها الصينية في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة حتى تنضج.
قدميها مع الأرز الأبيض، أو الخبز.
كيلو دجاج.
3 ثمرات بطاطس مقطعة الى شرائح سميكة.
بصلة مقطعة إلى شرائح.
ثمرة طماطم مقطعة.
ثمرة فلفل خضراء مقطعة إلى شرائح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
حبهان حب.
4 ورقات لورى.
ربع كوب زيت نباتي.
في وعاء عميق، اخلطي البصل، الطماطم، الفلفل، البهارات، الثوم، الحبهان، وورق اللورى.
ضيفي البطاطس للخليط السابق، وتخلط مع باقي المكونات.
شوحي الدجاج في الزيت على النار حتى يتبدل لونها.
ضيفي خليط الخضار والبهارات على الفراخ وفي الصينية.
ضعي المكونات في الصينية وادخليها إلى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج المكونات.