كتب: نرمين عزت -
01:50 ص | الأحد 24 يوليو 2022
«مصروف الشهر مش مكفي يا ترى هطبخ أيه بكره وأي جدول الأكلات اللي تناسب شهر كامل؟» تلك الأسئلة التي تراود الكثير من النساء في بداية كل شهر خاصة أصحاب الطبقة الوسطى وما دونها بسبب زيادة الأسعار، لذلك يقدم مطبخ «هن» جدول الأكلات الاقتصادي لشهر كامل وفقا للشيف نجلاء الشرشابي وفاطمة أبو حاتي.
بداية جدول الأكلات المختلفة لمدة شهر كامل يمكن أن تكون وجبات اقتصادية على قد الإيد حتى لا يتم إهدار الكثير من المواد الغذائية الموجودة وبالتالي يأتي باقي الشهر بدون وجبات، والجدول يمكن تقسيمة إلى نصفين كالآتي:
نصف الشهر الأول من جدول وجبات لأكلات مختلفة لمدة شهر كامل:
أرز بالشعرية
طاجن بسلة باللحمة أو بدون لحمة
سلطة
مخلل
حواوشي
سلطة
مخلل
مكرونة
بطاطس محمرة
سلطة
أرز أبيض
سمك مشوي
سلطة خضراء
كشري مصري
مخلل
مسقعة
خبز بلدي
طاجن بطاطس باللحمة
أرز بالشعرية
محشي ورق عنب
فراخ محمرة
سلطة كول سلو
كفتة دجاج
كبدو وقوانص مشوحة بالبصل ودبس الرمان
مكرونة
سلطة
كفتة أرز
أرز بشعرية
سلطة طماطم
عجة
بطاطس محمرة
شكشوكة تركي
طماطم مخللة
كفتة جمبري
سمك بانية
أرز
سلطة طحينة
جلاش باللحمة
حمام محشي
بطاطس محمرة
شوربة لسان عصفور
سلطات
طاجن سمك سنجاري
أرز بالخلطة
سلطة
وللتحلية يمكن تحضير كوكتيل فواكه في المساء
محشي كرنب
محشي ورق عنب
محشي فلفل
محشي بصل
شوربة
سلطة زبادي بالخيار
أرز بالبسلة والجزر
بانيه الدجاج
بطاطس محمرة
بعد تقسيم الشهر إلى جزأين والتنوع في جدول أكلات مختلفة لمدة شهر كامل ما بين الأكلات الاقتصادية والأكلات الأخرى الغالية الثمن بعض الشيء، يمكن إكمال الجدول بالأكلات التالية:
كشري إسكندراني
بيض مسلوق
سلطة
مخلل
مكرونة اسباجتي
صلصة الباربكيو أو صلصة عادية
بطاطس محمرة
سلطة
مقلوبة اللحم والباذنجان
بطاطس مهروسة باللبن والبيض
شيش طاووق
جلاش بالجبن والزيتون
بطاطس محشية لحم مفروم
أرز أبيض
تاكو اللحم المكسيكي
أرانب
ملوخية
أرز
بتنجان
شوربة خضار
كشك
قرنبيط بالبشاميل
بطاطس
مخلل
طاجن جمبري بالخلطة الإسكندراني
شوربة سي فود بالكريمة
كابوريا بالخلطة
سمك مكرونة
أرز بني صيادية
بصارة
مخلل
محشي باذنجان
فراخ بانيه
أو فراخ مشوية
سلطة
جلاش باللحمة
حمام محشي
بطاطس محمرة
شوربة لسان عصفور
سلطات
بيتزا سوبريم
مخلل
سلطة بطاطس
جبنة قديمة
عجة
بطاطس محمرة
شكشوكة تركي
طماطم مخللة
كفتة دجاج
كبدو وقوانص مشوحة بالبصل ودبس الرمان
مكرونة
سلطة
صنية مسقعة اللحم المفروم والبشاميل
جبنة قريش
باذنجان متبل
بطاطس محمرة
خبز
مخلل
