كتب: غادة شعبان - كريم عثمان -
10:33 ص | الإثنين 02 مايو 2022
يفضل الكثير تناول الأسماك المملحة من الفسيخ والرنجة في أيام عيد الفطر المبارك، بعد انتهاء شهر رمضان الكريم، والصيام لفترة حوالي 30 يوما، والابتعاد في تلك الفترة عن تناول الفسيخ والرنجة، كونها من الأكلات التي تتسبب في الإحساس بالعطش طوال الوقت، لكن لا يدري البعض خطورة تناول تلك الأطعمة على فئات معينة وبخاصة أصحاب الأمراض المزمنة.
هناك تساؤلات كثيرة تعتبر محور الحديث بين الرواد على مواقع التواصل الاجتماعي، فيما يخص الفسيخ والرنجة، وهو هل تناول الفسيخ والرنجة بعد صيام شهر رمضان صحي؟، أم ستتسبب في مشاكل في الجسد؟.
الدكتورة مروة شعير، أخصائية التغذية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، تحدثت عن مخاطر تناول الفسيخ والرنجة في عيد الفطر، خلال بث مباشر لها على صفحة «الوطن»:«احنا قولنا متكلوش فسيخ ورنجة، ياريت يبقى تاني يوم العيد، وفي فئات ممنوعة من تناول الفسيخ تماما والرنجة هما الحوامل والأطفال وطبعا كبار السن، فضلا عن مرضى ارتفاع ضغط الدم والقلب والفشل الكلوي، والتهاب وحصوات الكلى والفشل الكلوي والكبد، بالإضافة لمرضى الحساسية والربو».
وعن الأضرار التي ستلحق بالأشخاص، حالة تناول الفسيخ والرنجة في عيد الفطر، قالت الدكتورة مروة شعير: «ينصح بتناولها تاني أو ثالث يوم العيد، لأننا بنقوم بتهيئة الجسم لحالته الطبيعية قبل شهر رمضان، وتنظيم عملية الوجبات في مواعيدها المنتظمة، وينصح بعدم تناول الحوادق أول يوم، كونها ترفع من حساسية الأنسولين، فضلا عن التلبكات المعوية، والتي تعمل على احتباس الماء وتورم في الأطراف، نتيجة ارتفاع أملاح الصوديوم الموجودة في الأسماك، مع ارتفاع في الضغط وللكلى، ويحدث هناك مشكلة في عملية الهضم وبالتالي تسبب تهيجا في القولون».
