كتب: نرمين عزت -
11:28 م | الأحد 24 أبريل 2022
تأتي أيام العيد ويختلف معها أنواع الحلويات، وتشتهر البيوت العربية بالكعك والبسكويت والغريبة والمهلبية، وعلى الرغم من تشابه الحلويات إلا أن وصفات حلويات عيد الفطر 2022 تختلف من مطبخ للآخر، ومن مطبخ منال العالم يقدم «هن» طرق عمل حلويات عيد الفطر 2022.
تعتبر المهلبية بالكراميل من أجمل وأسهل حلويات عيد الفطر 2022، إذ يمكن تحضيرها بالمكونات التالية:
كوب سكر
1كوب ماء
1/4 ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرةماء ورد
12شريحة خبز توست محمص
2كوب حليب
2ملعقة كبيرةنشا
1كوب قشطة
لعمل حلويات العيد 2022: ابدأي بتحضير المهلبية بالكراميل بالخطوات التالية:
أحضري ٦ أطباق تقديم شفافة فردية.
في إناء كبير ذو قاعدة سميكة ضعي السكر، ثم ضعي الإناء على نارمتوسطة حتى أن يذوب السكر ويصبح لونه كراميل.
بحذر شديد أضيفي الماء وقلبي حتى يذوب السكر وتحصلي على شراب كراميل.
أضيفي عصير الليمون وماء الورد.
في إناء متوسط الحجم ضعي الحليب والنشا، ثم قومي بتقليب الخليط بمضرب شبك يدوي حتى يذوب النشا.
ضعي القدرعلى نار متوسطة.
باستعمال ملعقة خشبية قلبي المهلبية إلى أن تصبح سميكة، ثم ضيفي إليها القشطة.
قطعي الخبز إلى مربعات صغيرة، وبعد ذلك ضعي عدة قطع من الخبز في شراب الكراميل ثم ضعي في الأطباق
وزعي قليل منها في الكؤوس أو الأطباق السابقين، ثم ضعي طبقة ثانية من الخبز المشرب بالكراميل.
ضعي طبقة من المهلبية، ثم كرري الخطوة لتنتهي بطبقة من المهلبية.
ضعي كاسات المهلبية بالكراميل في الثلاجة لعدة ساعات.
زيني الأطباق بالفسدق أو الزبيب وقدميها.
وبهذه الخطوات يمكن تقديم وصفة مميزة من حلويات عيد الفطر 2022 بالإضافة إلى العديد من الوصفات الأخرى.
تعتبر وصفة السميد بالحليب من المطبخ السوري من الحلويات الشهيرة للعيد أو هي من أسهل وصفات حلويات عيد الفطر 2022 وتعتبر المقادير سهلة ومتوفرة في كل منزل فهي عبارة عن الآتي:
كيس من بسكويت شاي يكون مستطيل 125 جراما
4 أكواب حليب
ربع كوب سميد ناعم
ملعقة كبيرة نشاء
ربع كوب سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
نصف ملعقة ماء ورد
للتزيين:
فسدق مجروش بحسب الرغبة
أو اي نوع مكسرات متاح سوداني
زبيب
جوز الهند
لعمل حلويات السميد وتحضير نوع مختلف من حلويات عيد الفطر 2022، يجب شراء البسكويت وأفرغيه في بولة زجاجية.
ثم الخطوة التالية من عمل السميد بالحليب قومي بوضع خليط الحليب مع السميد والنشاء والسكر في أناء كبير.
اتركي الخليط يغلي ويصبح متماسكا ثم أضيفي الفانيليا وماء الورد.
ثم بعد ذلك رصي قطع البسكويت في صينية ثم اسكبي خليط السميد فوقها.
أدخلي الصينية بالمكونات الى الثلاجة لحوالي ساعة حتى تصبح متماسكة.
زينيها بالفسدق أو جوز الهند أو أي نوع مكسرات متاح.
