كتب: آية أشرف -
12:36 م | الأربعاء 20 أبريل 2022
مع قرب عيد الفطر المُبارك تحرص العديد من ربات المنازل على تحديد ميزانية لشراء كعك وبسكويت العيد، وجميع الحلوى والمخبوزات التي ارتبطت بالتراث المصري، وباتت هوية عيد الفطر بجميع البيوت، وخلال الآونة الماضية تباينت أسعار عبوات الكعك والبسكويت بنسب متفاوتة، حتى أن شرائها بات صعبا للعديد من الأسر متوسطة أو محدودة الدخل، ما يدفع البعض إلى العودة للتراث القديم وهو تحضيره وإعداده في المنازل بدلًا من الشراء، لتوفير المال، وضمان الجودة والمذاق أيضًا.
وتتساءل العديد من السيدات، وعلى رأسهن ربات المنازل، عن طرق إعداد الكعك والبسكويت بالمنزل، بخطوات أسرع وميزانية أقل، وكيف يمكن تحديد الكميات المناسبة وفقًا لميزانية قليلة.
من جانبها، قدمت الدكتورة شيماء فوزي، المتخصصة في إدارة الأعمال والموارد البشرية، خلال حديثها لـ«هُن»، بعض النصائح لربات المنازل لتحديد الميزانية الخاصة وصنع مخبوزات العيد بأقل التكاليف.
ونصحت شيماء فوزي ربات المنازل بعدة نصائح تساعدها في تحديد الميزانية جاءت على النحو التالي:
- تحديد الكميات المناسبة وفقًا لعدد أفراد الأسرة وعدم الإسراف بشكل مبالغ فيه.
- شراء المقادير والخامات، من الدقيق والسكر والخميرة وغيرها من منافذ البيع المدعومة من الدولة، أو الاعتماد على منتجات التموين المدعوم للاستفادة بأقل الأسعار مع الكميات المناسبة.
- استبدال بعض المكونات المستخدمة للتزيين والحشو بخامات أخرى، فبدلًا من المكسرات يمكنك الاعتماد على جوز الهند، أو السوداني وغيره، أو استخدام المربى للحشو بدلًا من الكريمة والشكولاتة وغيرها.
- تخزين بعض المكونات في ثلاجتك من قبل أيام لتخطي زيادة أسعارها مع الموسم الخاص بها.
- العودة لفكرة الادخار من خلال «الحصالة» بشكل يومي في شهر رمضان حتى تتوافر لكِ ميزانية متوسطة ومناسبة في النهاية.
- التدريب والتمرين على الطهي بأفران المنازل بدلًا من التسوية في الخارج مقابل أموال زيادة.
