كتب: هبة سعيد -
10:45 م | الثلاثاء 19 أبريل 2022
طريقة عمل بسكويت العيد الهش بالكيلو.. من أكثر ما يبحث عنه السيدات في هذه الفترة، تزامنًا مع اقترابه لأنه من أكثر الأنواع الشائع تحضيرها في عيد الفطر المبارك، والذي يحب تناوله العديد من الكبار والأطفال أيضًا لمذاقه الشهي، واحتواءه على عناصر غذائية مهمة.
يقدم موقع «هن» طريقة عمل بسكويت العيد على خطى الشيف نجلاء الشرشابي عبر برنامج «على قد الإيد» المذاع على فضائية سي بي سي سفرة.
- 3 كوب دقيق.
- فانيليا.
- 2 بيضة.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- نصف كوب حليب.
- سكر بودرة.
- عصير برتقال.
- ضعي النشا، الدقيق، البيكنج بودر، والملح في قدر عميق ثم قلب المكونات جيدًا حتى تمتزج معًا واتركيها جانبًا.
- في إناء آخر ضعي الزبدة، والسكر ثم اضربيهم جيدًا بالمضرب الكهربائي حتى تحصلين على قوام هش.
- صفي الفانيليا والحليب ثم ابدأي في وضع الدقيق.
- اعجني المكونات معًا بشكل جيد حتى تحصلين على عجينة متماسكة وطرية.
- غطي العجينة ثم اتركيها في الثلاجة لمدة تتراوح من 25 إلى 30 دقيقة حتى تتمدد ويتضاعف حجمها.
- ابدأي في تشكيل العجين من خلال استخدام ماكينة البسكويت أو اتباع طريقة أخرى.
- وفي صينية مناسبة، ضعي البسكويت في صينية بها ورق زبدة بالقاع.
- أدخليها إلى الفرن المجهز على درجة حرارة 170.
- اتركيها داخل الفرن لمدة 10 دقائق.
- عندما تلاحظين تغير لونه للون المرغوب، اخرجيه من الفرن، ثم اتركيه حتى يبرد.
- رصيه في أطباق للتقديم.
- قدميه إلى أسرتك أو ضيوفك في العيد.
- يفضل عدم الإفراط في عمل العجين.
- يمكنك وضع عجينة البسكويت لمدة طويلة داخل الفريزر، مع الحرص على لفها جيدًا حتى لا تتأثر بمواد موجودة في الفريزر.
- إذا كانت المكونات تتطلب فصل البيض، يمكنك عمل ذلك من خلال استخدام الأداة الخاصة.
- يفضل عمل الزبدة مع المكونات باليد، والبعد عن استخدام مضرب اليد حتى يدخل إليها الهواء وتصبح هشة.
