كتب: مريم النادي -
05:20 م | الأحد 17 أبريل 2022
يعتبر عصير البطيخ المثلج من العصائر التي يعشقها الجميع تناولها في فصل الصيف، فطعمه منعش ولذيذ بالإضافة إلى أنه صحي، ولهذا يستعرض «هن» في التقرير التالي طريقة عمل عصير البطيخ زي المحلات للشيف فاطمة أبو حاتي.
½ بطيخة مقشرة ومقطعة
2 ملعقة كبيرة سكر
2 كوب ماء
ثلج
يعتبر البطيخ من العصائر المهمة في جدول أكلات رمضان، وفيما يلي نقدم لك طريقة عمل عصير البطيخ زي المحلات، بالخطوات:
- أحضري دورق الخلاط وضعي فيه البطيخ منزوع البذور والماء والسكر واضربيهم جيدا.
- لتحضير طريقة عمل عصير البطيخ زي المحلات صبي العصير في أكواب التقديم، وأضيفي إليه الثلج ثم يقدم.
نصف بطيخة مقطعة شرائح
¼ كيلو فراولة
2 معلقة كبيرة عسل نحل
ثلج
3 أكواب من الماء
- أحضري دورق الخلاط ثم أضيفي فيه كلا من البطيخ بدون البذر والفراولة وعسل النحل والماء، ثم اضربيهم جيدا إلى أن تفرم كل المكونات تماما.
- يفرغ العصير في كؤوس التقديم مع الثلج.
كوب ماء
5 ملاعق مربى البطيخ
6 أكواب ماء
قطع بطيخ
2 كوب بطيخ مقطع
كوب سكر
3 معالق جيلي احمر الون
½ كوب ماء
لعمل العصير
-اخلطي المربى مع كوب من الماء ليصبح سائلا ثم أضيفيه في الخلاط، ثم تصب الماء البارد حسب رغبتك في القوام واضربيه جيدا.
- قطعي شرائح البطيخ إلى القطع وضعيه في قاعدة الكوب ثم صبي عليه بطيخ مثلج.
- أحضري حلة وضعي فيها السكر ونصف كوب من الماء وارفعيه على النار متوسطة.
- بعد أن تتبخر كل الماء وتنضج المربي، اتركيها لتبرد ثم أفرغيها في برطمان وضعيها في الثلاجة لحين الاستخدام.
شرائح بطيخ منزوعة البذر
2 ملعقة سكر
2 ملعقة كبيرة لبن بودرة
ملعقتان كريم شانتيه
كوب من الماء
ثلج
- أحضري الخلاط الكهربائي وأضيفي فيه كلا من شرائح البطيخ والسكر واللبن البودرة والكريم شانتي والماء واخلطيهم جيدا حتى تتجانس كل المكونات.
- أحضري أكواب التقديم وضعي بها الثلج ثم صبي العصير ويقدم بالهنا.
