كتب: منة الصياد -
12:34 م | السبت 26 فبراير 2022
طريقة عمل الفشار بدون زيت، إحدى وسائل تحضير الفشار داخل المنزل، والتي يلجأ لها العديد من الأشخاص الذين يرغبون في تقليل السعرات الحرارية في أكلاتهم، اتباعًا لأنظمة الدايت المختلفة، والتي نستعرضها خلال السطور، حسب الشيف رانيا الجزار، ببرنامجها «نُص مشكل»، المعروض عبر شاشة «سي بي سي سفرة».
- المقادير:
كوب ذرة.
كوب سكر.
كوب ماء.
توضح جميع المكونات على درجة حرارة متوسطة، ثم تحريكها وتغطيتها.
اتركي الفشار على النار حتى ينضج، ثم ضعيه في صينية ليبرد.
- المقادير:
فشار
الصوص:
30 جرام زبدة
ملعقة كبيرة لبن
60 مل كريمة لباني حلويات
45 جرام سكر بني
رشة ملح خشن
التشيز كيك:
200 جرام بسكويت قمح مطحون
100 مل كريمة لبناني حلويات
500 جرام جبنة كريمة
100 جرام لبنة
100 جرام زبدة
80 جرام سكر بودرة
رشة ملح خشن
اطحني الفشار قليلاً ثم إخلطيه مع البسكويت المطحون ورشة ملح
أضيفي الزبدة السايحة وإفردي الخليط في صينية وأدخليه الثلاجة ليتماسك
إضربي الكريمة بالمضرب الكهربي مع الجبنة واللبنة والسكر البودرة
افردي خليط الجبنة على قاعدة التشيز كيك وأدخليها الثلاجة لتتماسك
اخلطي السكر والكريمة والزبدة واللبن والملح على النار لعمل الكراميل
ضعي الفشار على وجه التشيز كيك ورشيه بصوص الكراميل وقدمي التشيز كيك
- المقادير:
2 ملعقة كبيرة زيت
ربع ملعقة صغيرة ملح
115 جرام زبدة طرية
100 جرام سكر بني فاتح
65 جرام سكر
بيضة كبيرة
نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
155 جرام دقيق
نصف ملعقة صغيرة بيكينج صودا
كوب فشار جاهز
قومي بخفق الزبدة مع السكر الأبيض والبني في العجان
ضيفي إليها البيض والفانيليا ويقلبوا جيدًا
ضيفي الدقيق المخلوط بالملح والبيكنج صودا حتى تتجانس المكونات
ضيفي الفشار إلى العجينة ثم يرفع على صينية الفرن مع ورق زبدة
يخبز على درجة حرارة 180 لمدة 10 الى 15 دقيقة
يرفع ويترك حتى يبرد تمامًا ثم يقدم بالهنا
- المقادير:
نصف كيلو دجاج
3 كوب فشار
ملح
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة كاري
كوب مشروم
بياض بيضة
جزر مسلوق
بنجر مسلوق
بروكلي مسلوق
ربع كوب زيت زيتون
4 ملعقة كبيرة لبن بودرة
زنجبيل بودرة
يسلق المشروم ويتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب ويترك حتى يبرد
يخلط الدجاج مع بصل بودرة وثوم بودرة وبابريكا والكاري وبياض البيض والملح والفلفل والمشروم
يشكل خليط من الدجاج إلى كرات صغيرة أو فطائر ويقلب في الفشار المطحون يخبز في الفرن حرارته 180 درجة لمدة من 15 إلى 20 دقيقة
يهرس الخضار ويتبل بالملح والفلفل والزنجبيل ويضاف زيت الزيتون ولبن البودرة ويقدم مع كرات الدجاج
- المقادير:
4 كوب بسكوت شوكولاتة محشي كريمة مطحون
2 كوب زبدة سائحة
فشار بدون ملح
4 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة كريمة لباني
رشة ملح
الوجه:
شوكولاتة مذابة
لبن مكثف محلى
التزيين:
صوص كراميل
تخلط الزبدة مع البسكوت وتوضع في الفرن
توضع في الفريزر
يسيح السكر
تضاف الزبدة ويقلب الخليط
تضاف الكريمة والفانيليا والملح
يقلب الخليط حتى يسيح السكر ويصبح كراميل
يترك ليهدأ ثم يقلب به الفشار
توضع طبقة الفشار على طبقة البسكويت
يزين الوجه بالشوكولاتة السايحة واللبن المكثف
يوضع في الثلاجة ليتماسك، ويزين بالكراميل ثم يقدم.
