كتب: منة الصياد -
08:41 م | الإثنين 21 فبراير 2022
للحلوى عشاقها الذين يهوون تناولها من حين لآخر ويمكن إعدادها من خلال الدقيق والسكر دون الحاجة إلى مكونات أخرى، لذلك نقدم لك طريقة عمل حلويات بالدقيق والسكر فقط حسب الشيف نجلاء الشرشابي، ببرنامجها «على قد الإيد» المعروض عبر شاشة «سي بي سي سفرة».
- المقادير
كوب دقيق
ملعقة كبيرة زيت
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
بيضة
فانيليا
ماء للعجن
زيت للقلي
سكر بودرة للتقديم
يخلط الدقيق مع الزيت.
تضاف البيضة والفانيليا ثم يضاف البيكنج باودر.
يعجن جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
تترك العجينة حتى ترتاح ثم تفرد العجينة ثم تقطع وتشكل بالسكينة حسب الرغبة.
ثم تقلى في الزيت حتى تصل إلى اللون الذهبي وتقدم وتزين بالسكر البودرة.
- المقادير
كيس شعرية
4 أكواب لبن
كوب سكر
2 ملعقة كبيرة سميد
2 ملعقة كبيرة نشا
نصف كوب جوز هند
2 ملعقة كبيرة سمنة
2 بيضة
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف كوب زبيب
تحمر الشعرية في السمنة على النار.
يخلط اللبن والسكر والسميد والنشا والبيكنج بودر والفانيليا والبيض وجوز الهند.
تفرد الشعرية المحمرة في بايركس ويضاف جوز الهند والزبيب.
يوضع في الفرن حتى تمام النضج وتقطع وترش بجوز الهند وتقدم.
- المقادير
بسكوت سادة
لتر لبن
4 ملاعق كبيرة كاسترد
ثلاثة أرباع كوب سكر
كريم شانتي
كريز حلويات
يقلب اللبن والكاسترد والسكر يوضع الخليط على النار ويقلب حتى الغليان.
يوضع البسكوت في صينية بايركس ويصب الكاسترد على البسكوت.
يوضع في الثلاجة حتى يبرد ويتماسك.
تقطع ويزين الوجه بوردات الكريم شانتى وكريز الحلويات.
