كتب: هن -
06:58 م | السبت 08 يناير 2022
الدقوس من أنواع الصلصات الشهيرة بالمطبخ الخليجي، وتتميز بالنكهة المختلفة، ويمكن أيضًا تحضيرها في المطبخ المصري بطريقة سهلة وبسيطة، وأيضًا إدخالها في بعض الأكلات لتعطيها مذاق أشهى.
وعرض مقدمو برامج الطهي على قناة «سي بي سي سفرة» أكثر من طريقة مختلفة لتحضير صلصة أو صوص الدقوس الشهية.
2 طماطم مبشورة
ملعقه كبيرة صلصة طماطم
ثوم مهروس
كزبرة خضراء
فلفل حار
مكعب مرقة
2 ملعقة كبيرة زيت
ليمون
ملح
ضعي الزيت في وعاء على النار ثم أضيفي الثوم وشوحيه.
أضيفي الفلفل الحار ومكعب المرقة وليمون ثم أضيفي الطماطم المبشورة.
أضيفي صلصة الطماطم وتبليهم بالملح ثم أضيفي الكزبرة واتركيها لتتسبك قليلا ثم قدميها.
طماطم
فلفل حار
ثوم
عصير ليمون
بقدونس
خل
ماء
ملح
فلفل أسود
يفرم في الكبة الطماطم والفلفل الحار والثوم.
يضاف البقدونس وعصير الليمون.
يضاف الملح والفلفل الأسود والخل والقليل من الماء.
تقدم سلطة الدقوس مع الدجاج المشوي والأرز بالخلطة
طماطم
فلفل حار
فلفل أسود
ثوم
عصير ليمون
بقدونس
خل
ماء
ملح
تخلط جميع المقادير، ويقدم باردًا.
عجينة السبموسك
صدور دجاج
سماق
دبس رمان
ثوم
طماطم
بصل
فلفل حار
خل
خل
زيت زيتون
ملح
فلفل أسود
تتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل والخل والليمون والزيت والسماق وتشوى على الشواية.
يخلط الثوم مع البصل والفلفل الحار والطماطم ثم تفرم باستخدام خلاط كهربائي ثم يضاف إليها زيت زيتون ودبس رمان.
تقطع السمبوسك مثلثات وتقلى في زيت غزير ساخن.
يقدم الدجاج المشوي مع السمبوسك المقلية وصوص الدقوس.
