كتب: ياسمين أحمد -
11:01 ص | الإثنين 13 ديسمبر 2021
تبحث معظم السيدات عن وصفات مختلفة لعمل الكيك في المنزل، كنوع من كسر الروتين في إعداد الحلوى، خاصة أنه من المخبوزات المحببة لدى للأطفال والكبار، وخلال الأسطر التالية نستعرض طريقة عمل كيك الشوكولاتة بجوز هند، على طريقة الشيف سالي فؤاد، خبيرة التغذية ومقدمة برنامج «حياتك أحلى مع سالي فؤاد».
2 بيضة.
كوب سكر.
نصف كوب لبن.
نصف كوب زيت.
كوب دقيق.
نصف كوب كاكاو خام.
نصف باکت بیکنج بودر.
فانيليا.
رشة ملح (للتسقية).
كوب لبن دافئ مع معلقة عسل (للحشو)
2 كوب حليب بارد.
باکیت كريم شانتي.
2 كوب ونصف جوز هند مبشور.
معلقة كبيرة سكر بودر (لجناش الشكولاتة).
ربع كيلو كريمة سائلة.
نصف كيلو شكولاتة مبشورة (للتزيين).
فستق مجروش.
- اخلطي الزيت مع السكر جيدا، ثم ضيفي البيض والحليب والفانيليا.
- اخلطي المكونات الجافة: الدقيق والكاكاو ورشة الملح والبكينج بودر، ثم ضيفها على خليط المكونات السائلة.
- ادخليها الفرن الساخن على درجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقة.
- يفضل استخدام قوالب الكيك الفاتحة (الألومنيوم).
- يجب أن يكون الفرن ساخن بدرجة الحرارة المطلوبة للوصفة، قبلها على الاقل بـ10 دقائق.
- يضرب الكريم شانتي واللبن جيدا، حتى يتغير لونه، ثم يضاف سكر البودر.
- في حالة عدم تماسك الحشو، يتم عمل جناش شيكولاتة بيضاء، وإضافتها بالتدريج للحشو، مع إضافة جوز الهند.
- لعمل جناش الشكولاتة، نضع الكريمة السائلة في قدر صغير، ونتركها حتى الغليان، ثم نضيف الشكولاتة والتقليب حتى الذوبان، ونضع كوب من الحليب على الكيك البارد، ثم يتم فرد خليط جوز الهند بشكل متساوي.
- بعد ذلك نضع جناش الشوكولاتة البارد، ونتركها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات لترتاح، في الآخر نقوم بتزينها بالكريم شانتي.
