على الرغم من الإقبال الكبير الذي يلقاه البيض كطعام أساسي في العديد من الوجبات خاصة وجبة العشاء، إلا أن الكثير من الأشخاص يشعرون بمتاعب في المعدة فور تناوله، لذلك نستعرض خلال السطور التالية، مجموعة من أفضل الطرق لإعداد البيض في المساء، بصور صحية، والتي تتسم بمذاقها الشهي أيضًا، حسب ما عرض موقع «thekitchn» العالمي.

طرق صحية لإعداد البيض في المساء

1- بيض Moonstruck

يمكن تحضير هذا النوع من البيض بتحميصه وتغطيته بالفلفل الأحمر.

2- البيض مع الفاصوليا والخضروات

يمكن تناول البيض بصورة صحية عند قليه بالزيوت قليلة الكوليسترول وخلطه مع الفاصوليا البيضاء المسلوقة والخضروات المفضلة.

3- بيض Caprese Quiche

يمكن إعداد البيض خلال تلك الوجبة بخلطه مع الجبن الموزاريلا والريحان والطماطم المتبلة، والخضروات المفضلة.

4- البطاطا الحلوة المهروسة مع السجق والبيض

يمكن تحضير هذه الوجبة السهلة مسبقًا وتخزينها في الثلاجة عند الحاجة إليها، فضلًا عن توزعيها على صينية، وإدخالها في الفرن لإعادة تسخينها وطهي البيض.

5- سلطة البيض والأفوكادو على التوست

هذه الوجبة البسيطة هي الخيار النهائي عندما لا تكون في حالة مزاجية للطهي كثيرًا، إذ تتسم بفوائدها الصحية البالغة فضلًا عن سهولة تحضيرها.

فوائد البيض المسلوق على الإفطار

وعلى نحو آخر، يشكل تناول البيض خلال وجبة الإفطار أهمية بالغة للصحة الجسدية، والتي من بينها: 

1- منع فقر الدم

إذا كان لديك عدد قليل جدا من خلايا الدم الحمراء أو الهيموجلوبين، فإن خلايا الجسم لا تحصل على ما يكفي من الأكسجين والغذاء، ويُعرف البيض باحتوائه على فيتامين B2، والذي يعتبر من العناصر الغذائية الأساسية التي تعمل على نمو خلايا الدم الحمراء.

2- يقوي العظام

يحتوي البيض على نسبة عالية من الكالسيوم والذي يعالج مشكلة هشاشة العظام وضعفها، مما يؤدي إلى التقليل من نسبة تعرضها للكسر، ومن حدة الصدمات على العظام.

3- يقضي على الزهايمر

تناول البيض يؤدي إلى تحسين وظائف المخ بصورة جيدة، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من مادة الكولين والتي تقضي على الالتهابات التي لها علاقة بمرض الزهايمر.