كتب: آية أشرف -
07:23 م | السبت 09 أكتوبر 2021
ساندوتشات اللانشون، واحدة من الأكلات المفضلة لدى الأطفال، وخاصة مع الوجبة المدرسية الصباحية، لمذاقه اللذيذ والشهي، وتخشى العديد من الأمهات شراء اللانشون من الخارج، مُفضله تحضيره بالمنزل لضمان نظافته وجودته، وتوفير ثمنه أيضًا، ويقدم «هن» في السطور التالية للأمهات، طريقة عمل اللانشون البيتي، بخطوات الشيف نجلاء الشرشابي.
المكونات:
- 1/2 كيلو لحمة مفرومة ناعمة
- 4 ملاعق جبنة كريمية
- 2 بياض بيضة كبيرة
- 3 بيضات
- 3 ملاعق كبيرة بابريكا
- ملعقة ثوم مهروس
- ملعقة كبيرة بصل بودر
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة كبيرة فلفل أسود
- عود قرفة
- مكعب مرقة دجاج
- 3 أوراق لورا
- في الكبة الكهربائية، ضعي جميع المكونات السابقة، ما عدا ورق اللورا، واضربيهم جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
- ضعي المكونات بعد خلطها في أكياس بلاستيك واربطي أطرافه جيدًا، ثم لفيه بورق فويل وأغلقيه بإحكام.
- ضعي الأكياس في ماء مغلي به ورق لورا، واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة.
- أخرجيه من الماء واتركيه يبرد، ثم قطعيه شرائح.
6 بيضات
5 مكعبات جبنة كريمة
4 مكعبات مرقة لحمة
نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون
كوب دقيق
بودرة بصل
ثوم بودرة
بابريكا
لون طعام أحمر
كوب زيت
- اضربي الجبنة والبيض والدقيق والمرقة والزيت في الخلاط.
- ضيفي الثوم والبصل البودرة والبابريكا والحبهان واللون الأحمر.
- ضعي الخليط في كيس حراري في شكل أسطواني.
- ضعي الأكياس في الماء المغلي، لمدة ساعة وربع، حتى تمام النضج.
نصف كيلو صدور دجاج مخليه ومفرومة
بودرة بصل
بودرة ثوم
ملعقة كبيرة دقيق
ملح، فلفل أسود، بهارات، بابريكا
زيت زيتون مخلي ومقطع
بيضة
في البداية امزجي الدقيق مع الملح والفلفل الأبيض والبهارات والبابريكا وبودرة الثوم والبصل.
ضيفي الخليط السابق مع صدور الدجاج، وضيفي إليها البيضة.
يفرد كيس بلاستك ويوضع عليه مزيج الدجاج، ويفرد جيدا، ثم يضاف إليها الزيتون المخلي.
لفي على هيئة أسطوانة، بورق فويل ويحكم جيدا من الطرفية.
ضعيه في ماء مغلي، لمدة 40 دقيقة.
اتركيه حتى يبرد نهائيا ويدخل الثلاجة لمدة ساعة، ثم يقطع.
