المكرونة من الأكلات السريعة والسهلة التي يمكن عملها بأكثر من طريقة مختلفة، ومن بين تلك الطرق التي يمكن أن تكون سلطة، أو طبق أساسي، هي مكرونة باللانشون، سيحبها الأطفال ويتناولونها بدون ضيق أوضجر، وفيما يلي طريقة عمل المكرونة باللانشون على طريقة الشيف غادة التلي بخطوات بسيطة.

طريقة عمل المكرونة باللانشون

نصف كيلو مكرونة.

2 شريحة لانشون مقطعة.

كوب عصير طماطم.

2 معلقة كبيرة صلصة طماطم.

معلقة صغيرة ثوم مفروم.

ملح.

فلفل أسود.

رشة زعتر.

رشة سكر.

بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة تحضير مكرونة باللانشون

تسلق المكرونة في ماء به ملح ونقطتي زيت.

تصفى المكرونة بعد السلق لحوالي من 10 إلى 15 دقيقة، ثم توضع جانبا.

يوضع الزيت على النار في وعاء كبير حتى يسخن جيدا.

يضاف الثوم إلى قدر الزيت، ويقلب حتى يصفر لونه.

يضاف عصير الطماطم والصلصة، ويقلب الخليط جيدا.

تتبل صلصلة المكرونة بالملح والفلفل الأسود والزعتر والسكر، وتخلط جيداً، بالتقليب المستمر.

تترك الصلصة على نار متوسطة حتى تتسبك، ويثقل قوامها.

ترفع صلصة المكرونة من على النار، ويضاف إليها اللانشون المقطع.

تضاف المكرونة إلى خليط الصلصلة واللانشون، وتقلب حتى تتجانس.

توضع المكرونة في الأطباق، وتقدم ساخنة.

طريقة عمل صلصة المكرونة

¾ كيلو طماطم مقشرة ومفرومة فرمًا ناعمًا.

كوب بصل مفروم.

ملعقة كبيرة زيت.

ملعقة صغيرة ونصف ثوم مهروس.

ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير صلصة المكرونة

يسخن الزيت على نار متوسطة، ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل.

يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقة، ثم تضاف الطماطم والملح والفلفل الأسود، ويترك الخليط حتى يغلي.

يغطى القدر، ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

يمكن إضافة بعض الأعشاب، مثل الأوريجانو أو الريحان الجاف أو الطازج أو الزعتر الجاف أو الطازج أو البقدونس الطازج.