كتب: إسراء حامد محمد -
09:28 م | الخميس 08 يوليو 2021
يحرص محبو تناول الكبدة باستمرار على إعدادها على فترات متقاربة بطرق كثيرة مختلفة ومتنوعة، ما يجعلهم يبحثون عن أفضل الطرق والوصفات المختلفة والمتوعة التي يقدمها الكثير من خبراء الطبخ والشيفات، وتعد الكبدة من أكثر الأكلات التي تتميز بشعبية كبيرة لدى الكثير، وتعد الحل الأنسب والأسرع لهم عند الشعور بالجوع والرغبة في تناول طعام سريع.
ويلجأ الكثير من محبي تناول الكبدة للمطاعم، ويبحث محبيها بشكل دائم عن طريقة إعدادها في المنزل، ونرصد من خلال هذا التقرير طريقة عمل الكبدة بالردة، وفق وصفة خبيرة الطبخ الشيف أميرة شنب، وفق برنامجها «أميرة في المطبخ»، الذي يتم إذاعته عبر شاشة cbc سفرة، كالتالي:
- كمية مناسبة من شرائح الكبدة، حسب عدد الأفراد الذين يتناولون الوجبة.
- كمية مناسبة من الثوم المفروم.
- كمية مناسبة من الكمون.
- ملح.
- كمية مناسبة من الفلفل، حسب رغبة الأشخاص الذين يتناولون الطعام.
- كمية مناسبة من الردة.
- كمية مناسبة من الدقيق.
- فلفل أخضر شرائح.
- كمية مناسبة من الزيت.
- كزبرة ناشفة.
- عصير ليمون.
- خل أبيض.
- بقدونس مفروم
- قومي بإحضار الكبة، وضعي بها الفلفل الرومي مع البقدونس مع الملح والفلفل، ثم اخلطيهم جيدا.
- بعد ذلك قومي بإضافة الكزبرة والكمون والثوم، بالإضافة إلى قليل من العصير الليمون والخل.
- اخلطي المكونات جيدا حتى يصبح كالمعجون وتبلي الكبدة بالخليط جيدا
- ثم بعد ذلك اخلطي الردة مع قليل من الدقيق ثم قومي بوضع شرائح الكبدة بالخليط لتعفر بها الكبدة.
- ضعي الكبدة بعد إخراجها من الخليط وتحمر فى الزيت حتى تنضج.
- بعد ذلك يتم وضعها في الأطباق على حسبب عدد الأفراد، وتزين بالكزبرة والبقدونس الخضراء وتقدم.